Brasiliaanse resep
Tongvis in witwynsous (Linguado ao vinho branco)
Tongvis in witwynsous is 'n klassieke gereg wat bekend staan vir sy delikate tekstuur en die verfyning van sy aromatiese sous.
0.0 / 5 van 0 resensies
Bestanddele
1,5 kg tongvisfilette
150 gram botter
1 glas witwyn
Koringmeel (vir die beslag en die sous)
Sout na smaak
Swartpeper na smaak
Tiemie na smaak
150 gram botter
1 glas witwyn
Koringmeel (vir die beslag en die sous)
Sout na smaak
Swartpeper na smaak
Tiemie na smaak
Waar om bestanddele te kry
Die tongvis en vars kruie kan by plaaslike viswinkels en supermarkte gevind word. As plaasvervanger vir tongvis kan ander witvis met 'n sagte tekstuur gebruik word.
Voorbereidingsmetode
- Bedek die visfilette met koringmeel.
- Verbruin die filette in 'n pan met die helfte van die botter.
- Plaas die vis in 'n voorafverhitte kleibak.
- Voeg 'n eetlepel koringmeel by die oorblywende botter en laat dit liggies verbruin.
- Voeg die wyn, sout, swartpeper en tiemie na smaak by.
- Kook vir 3 minute.
- Roer die sous deurlopend terwyl dit kook.
- Gooi die warm sous oor die tongvisfilette en bedien.
Notas
Hierdie resep berei die vis op 'n elegante wyse voor deur die filette in botter te seël en dit af te rond met 'n gereduseerde witwyn- en kruiesous.
Graderings en opmerkings