Brasiliaanse resep
Krakerige appeltert (Torta de maçã crocante)
’n Tradisionele Brasiliaanse resep vir ’n krakerige appeltert, ideaal as ’n heerlike peuselhappie. Die deeg is eenvoudig en vinnig om voor te berei met basiese bestanddele.
0.0 / 5 deur 0 resensies
Bestanddele
3 koppies koekmeel met bakpoeier
200g botter of margarien by kamertemperatuur
2 koppies suiker
3 eiergeel
3 medium appels, geskil, ontpit en in dun skyfies gesny
1/2 koppie lemoensap
2 eetlepels heuning
1 koppie suiker gemeng met kaneelpoeier (vir bo-oor strooi)
200g botter of margarien by kamertemperatuur
2 koppies suiker
3 eiergeel
3 medium appels, geskil, ontpit en in dun skyfies gesny
1/2 koppie lemoensap
2 eetlepels heuning
1 koppie suiker gemeng met kaneelpoeier (vir bo-oor strooi)
Waar om bestanddele te kry
Vars appels en suiwelprodukte is by enige plaaslike supermark soos Woolworths, Checkers of Pick n Pay beskikbaar. Gebruik verkieslik ’n goeie kwaliteit botter vir die beste geur; margarien kan as ’n bekostigbare plaasvervanger dien.
Voorbereidingsmetode
- Meng die koekmeel met bakpoeier, die botter of margarien, 2 koppies suiker en die eiergeel in ’n mengbak
- Werk die mengsel met jou vingerpunte of twee vurke totdat jy ’n egalige krummelrige tekstuur kry
- Smeer ’n medium oondbak met botter of margarien en bestuif liggies met meel indien verkies
- Plaas die helfte van die krummeldeeg in die oondbak en druk dit stewig vas met ’n lepel om ’n egalige basis te vorm
- Pak die dun skyfies appel bo-op die deegbasis
- Meng die lemoensap en heuning in ’n klein bakkie en drup dit oor die appels
- Bedek die appels met die oorblywende krummeldeeg deur dit liggies bo-oor te versprei sonder om dit vas te druk
- Bak in ’n voorverhitte oond teen 180°C vir ongeveer 30-40 minute, of tot die oppervlak goudbruin is
- Haal die tert uit die oond en strooi die suiker-kaneelmengsel ruimskoots bo-oor terwyl dit nog warm is
- Laat dit effens afkoel voordat dit bedien word. Die tert kan warm of koud geniet word
Waarnemings
Hierdie is ’n klassieke resep vir ’n krakerige appeltert, ’n geliefde soetgebak in die Brasiliaanse kookkuns, bekend vir sy praktiese aard en troosryke smaak. Dit is ideaal vir ’n middagtee of as nagereg; die eenvoudige deeg en die appelvulsel met ’n sitrus-aanslag verseker ’n heerlike ondervinding. Die krakerige bolaag rond die tekstuur perfek af.
Die voorbereiding is ongekompliseerd en daarom toeganklik selfs vir beginners in die kombuis. Die resultaat is ’n goudbruin tert met die sagte tekstuur van appels aan die binnekant en ’n onweerstaanbare krakerige kors, heerlik gegeur met kaneel.
Die voorbereiding is ongekompliseerd en daarom toeganklik selfs vir beginners in die kombuis. Die resultaat is ’n goudbruin tert met die sagte tekstuur van appels aan die binnekant en ’n onweerstaanbare krakerige kors, heerlik gegeur met kaneel.
Graderings en kommentaar