Ilana Brazil
Vatapá oní ti ó dùn jọjọ (Vatapá)
Ohun-oúnjẹ ti a fi ede gbẹ, ẹja, epo pupa àti èsùró ṣe. Ó ní adùn àti ìrísí tó dára jọjọ fún oúnjẹ rẹ.
0.0 / 5 nipasẹ 0 agbeyewo
Awọn eroja
70g ede gbẹ tí a ti hun
1/2 ife ata gúgú alawọ ewe tí a gé
1/2 ife wàrà àgbọn
2 ṣíbí kékeré kọ́ríándà (coriander) lulú
1/2 ife èpà tí a ti bọ́ awọ tí a sì yan
1/2 ife omi
1 ṣíbí kékeré ọ̀jọ̀ (ginger) tí a lọ
20 mL omi ọsàn wẹndé
250g ẹja funfun tí a ti kọ́
1 tomáàtì tí a bó awọ rẹ̀ tí a sì gé kẹ̀rẹ̀kẹ̀rẹ̀
3 ṣíbí ńlá epo pupa (dendê)
1 ṣíbí kékeré ata gígún tí ó kún fún iṣẹ́
1/2 àlùbọ́sà tí a gé sí ìyẹ́lẹ́
1/2 ife èsùró (cashew) tí a ti yan
2 ègé búrẹ́dì tí a ti yọ ẹgbẹ́ rẹ̀ tí a sì rẹ̀ sínú omi
Iyọ̀ àti ata gígún bí ó bá tọ́
1/2 ife ata gúgú alawọ ewe tí a gé
1/2 ife wàrà àgbọn
2 ṣíbí kékeré kọ́ríándà (coriander) lulú
1/2 ife èpà tí a ti bọ́ awọ tí a sì yan
1/2 ife omi
1 ṣíbí kékeré ọ̀jọ̀ (ginger) tí a lọ
20 mL omi ọsàn wẹndé
250g ẹja funfun tí a ti kọ́
1 tomáàtì tí a bó awọ rẹ̀ tí a sì gé kẹ̀rẹ̀kẹ̀rẹ̀
3 ṣíbí ńlá epo pupa (dendê)
1 ṣíbí kékeré ata gígún tí ó kún fún iṣẹ́
1/2 àlùbọ́sà tí a gé sí ìyẹ́lẹ́
1/2 ife èsùró (cashew) tí a ti yan
2 ègé búrẹ́dì tí a ti yọ ẹgbẹ́ rẹ̀ tí a sì rẹ̀ sínú omi
Iyọ̀ àti ata gígún bí ó bá tọ́
Nibo ni lati wa awọn eroja
Àwọn nǹkan wọ̀nyí wà nínú àwọn ọjà ńlá àti àwọn ilé ìtajà oúnjẹ títọ́. Epo pupa (dendê) wà nínú àwọn ilé ìtajà oúnjẹ àṣà.
Ọna igbaradi
- Fi ede gbẹ rẹ̀ sínú omi títí yóò fi di pé iyọ̀ inú rẹ̀ ti dín kù
- Yan èpà náà kí o sì bọ́ awọ rẹ̀ kúrò
- Fi iyọ̀ àti ata sí ẹja funfun náà kí o sì fi pa mọ́
- Nínú ìkòkò, fi idajì epo pupa náà gbigbẹ, kí o sì yan àlùbọ́sà, tomáàtì, kọ́ríándà, àti ata gúgú náà
- Tò ẹja náà lé orí àwọn ohun tí o ti yan nínú ìkòkò
- Jẹ́ kí ó hó fún iṣẹ́jú márùn-ún
- Wọ́n ata gígún náà sí orí rẹ̀
- Da omi ọsàn wẹndé àti ìyókù epo pupa náà lé lórí
- Bo ìkòkò náà, fi iná àárín bẹ̀rẹ̀ kí o sì jẹ́ kí ẹja náà rọ
- Yọ ẹja náà kúrò nínú omi ọbẹ̀ rẹ̀ kí o sì ya ẹja náà sí àwọn ègé kékeré, kí o sì pa omi ọbẹ̀ rẹ̀ mọ́
- Nínú ẹ̀rọ àlọ̀, fi ede gbẹ tí o ti rẹ̀, èsùró, èpà, ọ̀jọ̀, búrẹ́dì, wàrà àgbọn àti omi sí
- Lọ gbogbo rẹ̀ papọ̀ títí yóò fi di ìpara tí ó rọ̀
- Dà pọ̀ mọ́ omi ọbẹ̀ ẹja tí o ti pa mọ́ sínú ìkòkò
- Fi iná kékèé bẹ̀rẹ̀, máa rọ̀ ọ́ títí yóò fi di ìpara tí ó nipọn
- Fi àwọn ẹja tí o ti ya sí wẹ́wẹ́ kún un
- Ṣàtúnṣe iyọ̀ tàbí ata bí ó bá pọn dandan
- Sìn nígbà tí ó bá ṣì gbóná
Awọn akiyesi
Vatapá jẹ oúnjẹ aládùn kan tó gbajúmọ̀ nítorí àdùn rẹ̀ àti bí ó ṣe rọ̀ bí ìpara. A máa ń fi búrẹ́dì, ọ̀pẹ kòkò (ìrànwọ́ omi àgbọn), epo pupa (dendê), àti àwọn ohun atòòrùn ṣe, a sì ń fi ede gbẹ àti ẹja funfun kún un. Àdùn rẹ̀ kò lẹ́gbẹ́, ó sì dára fún àwọn ayẹyẹ pàtàkì tàbí bí ẹ bá fẹ́ jẹ oúnjẹ tí ó dùn gidigidi.
-wonsi ati comments