Brazilian Recipe
Mousse chanh leo và sô-cô-la (Mousse tentação)
Mousse Tentação là món tráng miệng kinh điển từ Brazil, ghi điểm nhờ sự hòa quyện tuyệt vời giữa vị chua thanh của chanh leo và độ ngọt béo, mang đến một món ngọt vừa tiện lợi vừa vô cùng hấp dẫn.
0.0 / 5 từ 0 đánh giá
Nguyên liệu
1/2 chai nước cốt chanh leo cô đặc
3 lon sữa đặc
4 lon kem tươi (whipping cream)
2 hộp bột làm bánh pudding sô-cô-la
2 thìa canh tinh bột ngô
1 lít sữa tươi
3 lon sữa đặc
4 lon kem tươi (whipping cream)
2 hộp bột làm bánh pudding sô-cô-la
2 thìa canh tinh bột ngô
1 lít sữa tươi
Mua nguyên liệu ở đâu
Bạn có thể dễ dàng tìm mua sữa đặc, kem tươi (whipping cream), tinh bột ngô và sữa tươi tại các siêu thị lớn như WinMart hoặc Co.opmart. Đối với nước cốt chanh leo cô đặc, hãy tìm ở quầy gia vị hoặc đồ khô trong siêu thị. Bột pudding sô-cô-la thường có sẵn ở kệ nguyên liệu làm bánh. Nếu không tìm được bột pudding, bạn có thể thay thế bằng bột cacao nguyên chất trộn cùng một ít đường, dù dùng loại nguyên bản của công thức vẫn là tốt nhất để đạt được hương vị chuẩn Brazil.
Cách chế biến
- Cho 2 lon sữa đặc vào máy xay sinh tố
- Thêm 2 lon kem tươi vào
- Cho nước cốt chanh leo cô đặc vào
- Xay đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện đồng nhất
- Để hỗn hợp này sang một bên
- Đun nóng sữa tươi trong nồi
- Trộn phần sữa đặc còn lại vào
- Thêm tinh bột ngô vào khuấy đều
- Cho bột pudding sô-cô-la đã hòa tan với một ít sữa vào
- Đổ tất cả vào nồi sữa đang nóng
- Khuấy đều tay liên tục cho đến khi kem đặc lại
- Để hỗn hợp nguội hoàn toàn
- Chuyển kem vào máy đánh trứng và thêm 2 lon kem tươi còn lại
- Đánh cho đến khi kem bông nhẹ và mịn, sau đó để riêng
- Xếp món tráng miệng thành các lớp xen kẽ hai loại kem
- Trang trí bằng hạt chanh leo hoặc vụn sô-cô-la
- Để trong ngăn mát tủ lạnh cho đến khi đông lại trước khi dùng
Ghi chú
Đây là lựa chọn lý tưởng cho các dịp họp mặt gia đình hay những buổi chiêu đãi đặc biệt. Món ăn không chỉ làm hài lòng mọi người bởi sự cân bằng hương vị hoàn hảo mà còn nhờ kết cấu mềm mịn tan ngay trong miệng.
Đánh giá và bình luận