Brazilian Recipe
Súp tôm kem béo đơn giản
Trải nghiệm hương vị chuẩn Brazil với món súp tôm béo ngậy. Cách nấu kết hợp khoai mì và nước cốt dừa tạo nên sự hòa quyện tuyệt vời.
0.0 / 5 từ 0 đánh giá
Nguyên liệu
500 g tôm tươi
300 g khoai mì (sắn)
1 hộp nhỏ nước cốt dừa
1 gói gia vị nêm hỗn hợp
5 thìa canh bột điều màu
2 thìa cà phê muối
2 thìa cà phê bột ngọt (tùy chọn)
1/2 cốc dầu ăn hoặc 100 g bơ thực vật
1/2 cốc rượu brandy
Tỏi băm theo khẩu vị
300 g khoai mì (sắn)
1 hộp nhỏ nước cốt dừa
1 gói gia vị nêm hỗn hợp
5 thìa canh bột điều màu
2 thìa cà phê muối
2 thìa cà phê bột ngọt (tùy chọn)
1/2 cốc dầu ăn hoặc 100 g bơ thực vật
1/2 cốc rượu brandy
Tỏi băm theo khẩu vị
Mua nguyên liệu ở đâu
Bạn có thể dễ dàng tìm mua tôm tươi tại các chợ truyền thống hoặc khu vực hải sản của siêu thị. Khoai mì (sắn) thường có sẵn tại các sạp rau củ trong chợ. Nước cốt dừa và bột điều màu nên chọn mua tại quầy gia vị hoặc đồ khô của các hệ thống siêu thị lớn. Nếu cần, có thể dùng bơ thực vật thay cho dầu ăn để tăng độ ngậy. Rượu brandy có bán tại các quầy đồ uống có cồn trong siêu thị hoặc cửa hàng chuyên doanh rượu.
Cách chế biến
- Rửa sạch tôm để ráo nước
- Đun nóng dầu ăn hoặc bơ trong nồi ở mức lửa vừa
- Cho tôm nguyên con còn đầu vào chiên đến khi chuyển màu đỏ gạch
- Vớt tôm ra đĩa riêng và để cho nguội bớt
- Gọt vỏ khoai mì, cắt thành từng miếng nhỏ rồi cho vào máy xay sinh tố
- Đổ nước cốt dừa vào máy xay
- Cho phần đầu tôm đã chiên vào máy xay
- Lấy 250 g tôm đã bóc vỏ (đã chín) cho vào máy xay
- Thêm 500 ml nước lọc và xay nhuyễn hỗn hợp
- Sử dụng lại nồi đã chiên tôm, phi thơm tỏi băm
- Cho gói gia vị nêm, bột điều, muối và bột ngọt vào nồi
- Đảo nhanh tay cho gia vị dậy mùi
- Đổ hỗn hợp đã xay từ máy vào nồi gia vị
- Khuấy đều, có thể thêm một chút nước nếu muốn điều chỉnh độ sệt
- Đun súp trên lửa nhỏ khoảng 15 phút, thỉnh thoảng đảo nhẹ
- Trước khi tắt bếp, đổ rượu brandy vào, khuấy đều rồi nhấc nồi xuống
Ghi chú
Súp tôm là món ăn mang đậm phong cách vùng biển Brazil, nổi tiếng với sự kết hợp tinh tế giữa vị ngọt của tôm tươi cùng độ dẻo thơm của khoai mì và nước cốt dừa. Đây là món súp bổ dưỡng, phù hợp cho những ngày se lạnh hoặc dùng làm món khai vị đặc biệt trong các bữa tiệc gia đình.
Đánh giá và bình luận