Brazilian Recipe
Súp bí đỏ, cà rốt và bắp cải nấu bằng nồi áp suất
Một món súp thơm ngon, bổ dưỡng kết hợp vị ngọt thanh của bí đỏ, cà rốt với độ giòn của bắp cải, được chế biến nhanh chóng bằng nồi áp suất.
0.0 / 5 từ 0 đánh giá
Nguyên liệu
500 g bí đỏ Nhật đã gọt vỏ
2 củ cà rốt
1/2 cái bắp cải tím loại nhỏ
1/2 củ hành tây
2 tép tỏi
2 thìa canh dầu ô liu
750 ml nước
1/4 thìa cà phê bột quế
1 thìa cà phê bột thì là
1 1/2 thìa cà phê bột gừng
nhục đậu khấu tươi bào nhỏ (tùy khẩu vị)
1 lá nguyệt quế
hạt phỉ rang giã nhỏ (để trang trí)
lá ngò rí (để trang trí)
2 củ cà rốt
1/2 cái bắp cải tím loại nhỏ
1/2 củ hành tây
2 tép tỏi
2 thìa canh dầu ô liu
750 ml nước
1/4 thìa cà phê bột quế
1 thìa cà phê bột thì là
1 1/2 thìa cà phê bột gừng
nhục đậu khấu tươi bào nhỏ (tùy khẩu vị)
1 lá nguyệt quế
hạt phỉ rang giã nhỏ (để trang trí)
lá ngò rí (để trang trí)
Mua nguyên liệu ở đâu
Bạn có thể mua bí đỏ Nhật, các loại rau củ tươi, hạt phỉ và gia vị tại các chợ truyền thống, siêu thị hoặc các cửa hàng chuyên bán thực phẩm sạch và rau củ quả hữu cơ.
Cách chế biến
- Cắt bí đỏ thành các khối vuông lớn
- Gọt vỏ cà rốt và cắt thành các khoanh dày khoảng 4 cm
- Băm nhỏ hành tây và tỏi
- Làm nóng nồi áp suất mà không đậy nắp
- Cho dầu ô liu và hành tây vào xào khoảng 2 phút cho đến khi hành mềm
- Thêm tỏi, lá nguyệt quế và các loại gia vị bột vào
- Đảo đều trong 1 phút để gia vị dậy mùi thơm
- Cho bí đỏ và cà rốt vào nồi rồi trộn đều
- Đổ nước và thêm 2 thìa cà phê muối
- Đậy kín nắp nồi và đun ở chế độ áp suất trong 40 phút
- Chuẩn bị bắp cải bằng cách loại bỏ phần lõi cứng và cắt lá thành các miếng vuông khoảng 2 cm
- Rửa sạch bắp cải dưới vòi nước và để ráo
- Sau khi hết thời gian nấu, cẩn thận xả áp suất nồi
- Mở nắp nồi và vớt lá nguyệt quế ra
- Dùng thìa tán nhuyễn rau củ đã chín để tạo độ sánh hoặc dùng máy xay nếu muốn kết cấu kem mịn
- Cho bắp cải đã cắt vào nồi súp và để nấu trong hơi nóng còn lại khoảng 2 phút để bắp cải mềm nhẹ
- Múc súp ra bát khi còn nóng, rắc hạt phỉ rang và ngò rí lên trên để thưởng thức
Ghi chú
Đây là món ăn lý tưởng cho những ngày trời lạnh, mang đến hương vị đậm đà nhờ sự kết hợp của các loại gia vị ấm áp. Sử dụng nồi áp suất giúp rau củ nhanh chóng trở nên mềm nhừ, tạo nên phần cốt súp mịn màng, làm nổi bật thêm độ bùi của hạt phỉ khi thưởng thức.
Đánh giá và bình luận