Món hầm kiểu Bồ Đào Nha truyền thống (Cozido à Portuguesa)

1/2 con gà
300 g thịt bò
6 lát thịt thăn heo nướng
1 tai heo
1 chân giò heo
6 miếng thịt ba chỉ heo
1 cây xúc xích chouriço thịt
1 cây xúc xích chouriço huyết
1 cây xúc xích farinheira
1 hoặc 2 cây cải bắp
Cà rốt
Khoai tây
Củ cải trắng
Gạo
Muối
Nước để hầm

Các loại thịt như tai heo, chân giò, ba chỉ heo có thể tìm mua tại các chợ truyền thống hoặc quầy thịt tươi sống. Xúc xích Bồ Đào Nha như chouriço và farinheira là những thành phần đặc thù, nếu không tìm được tại siêu thị lớn, hãy ghé các cửa hàng chuyên kinh doanh thực phẩm nhập khẩu hoặc các shop đồ Âu. Cải bắp, cà rốt, khoai tây và củ cải là các loại rau củ phổ biến có thể dễ dàng mua tại bất kỳ khu chợ dân sinh hoặc cửa hàng rau sạch nào.

Món hầm kiểu Bồ Đào Nha (Cozido à Portuguesa) là một món ăn truyền thống đầy đủ dưỡng chất, rất thích hợp để quây quần cùng gia đình và bạn bè. Cách chế biến món này tập trung vào việc hầm các loại thịt và rau củ khác nhau để tạo ra phần nước dùng thơm ngọt, mang lại hương vị đậm đà và cảm giác ấm áp đặc trưng của ẩm thực truyền thống.

Đây là công thức lý tưởng cho những ai muốn tự tay nấu một bữa ăn chuẩn vị, kết hợp tinh hoa ẩm thực Brazil với những nét ảnh hưởng đặc trưng từ Bồ Đào Nha. Hãy làm theo các bước dưới đây để có một nồi hầm thơm ngon, hấp dẫn.