Brazilian Recipe
Súp sắn dây kem mịn thơm ngon (Sopa de mandioca)
Món súp sắn dây là một món ăn truyền thống mang hương vị ấm áp, giàu dinh dưỡng và rất dễ thực hiện tại nhà.
0.0 / 5 từ 0 đánh giá
Nguyên liệu
Ớt chuông ngọt cambuci cắt hạt lựu
1 khúc xúc xích paio
3 tép tỏi băm nhỏ
Nước lọc vừa đủ dùng
2 quả trứng gà
1 chén hành lá và ngò rí thái nhỏ
2kg sắn dây đã luộc chín
Tiêu đen xay tùy khẩu vị
1 củ hành tây băm nhỏ
2 khúc xúc xích hun khói loại calabresa
Muối tùy khẩu vị
100g thịt ba chỉ xông khói cắt hạt lựu
Lá kinh giới cay (orégano) tùy khẩu vị
1 khúc xúc xích paio
3 tép tỏi băm nhỏ
Nước lọc vừa đủ dùng
2 quả trứng gà
1 chén hành lá và ngò rí thái nhỏ
2kg sắn dây đã luộc chín
Tiêu đen xay tùy khẩu vị
1 củ hành tây băm nhỏ
2 khúc xúc xích hun khói loại calabresa
Muối tùy khẩu vị
100g thịt ba chỉ xông khói cắt hạt lựu
Lá kinh giới cay (orégano) tùy khẩu vị
Mua nguyên liệu ở đâu
Tìm mua sắn dây, các loại xúc xích hun khói và thịt xông khói tại các chợ truyền thống hoặc quầy thực phẩm tươi sống trong siêu thị. Các loại gia vị như lá kinh giới và ớt chuông có thể tìm thấy tại gian hàng rau củ.
Cách chế biến
- Phi thơm tỏi và hành tây trong nồi.
- Cho thịt ba chỉ xông khói, xúc xích paio và xúc xích calabresa vào.
- Đảo đều tay cho đến khi các nguyên liệu săn lại.
- Thêm sắn dây đã luộc chín vào nồi.
- Đổ nước vào ngập các nguyên liệu, cao hơn bề mặt khoảng hai đốt ngón tay.
- Thêm hành ngò, ớt chuông, lá kinh giới, muối và tiêu đen vào.
- Đun cho đến khi súp sôi lên.
- Đập hai quả trứng vào trực tiếp trong nồi.
- Khuấy nhẹ nhàng để trứng tạo thành sợi trong nước dùng trước khi thưởng thức.
Ghi chú
Món súp đậm đà này là lựa chọn hoàn hảo cho những ngày thời tiết se lạnh. Sự kết hợp giữa sắn dây được ninh nhừ cùng các loại thịt xông khói tạo nên một phần nước dùng sánh mịn, béo ngậy, tạo thành một bữa ăn trọn vẹn và vô cùng tiện lợi.
Đánh giá và bình luận