Braziliya retsepti
Yangi makkajoʻxoridan qaymoqdek curau shirinligi (Curau de milho verde)
Yangi makkajoʻxori taʼmi sezilib turadigan, mayin va quyuq curau shirinligini uyda tayyorlash usuli. Anʼanaviy, iliq kayfiyatli va oson desert.
0.0 / 5 tomonidan 0 sharhlar
Tarkibi
100 g demerara shakar
500 ml oʻsimlik suti
Ustiga sepish uchun dolchin kukuni
4 dona yangi makkajoʻxori soʻtasi
1 chimdim tuz
500 ml oʻsimlik suti
Ustiga sepish uchun dolchin kukuni
4 dona yangi makkajoʻxori soʻtasi
1 chimdim tuz
Ingredientlarni qayerdan topish mumkin
Yangi makkajoʻxori, demerara shakar, dolchin va tuzni Oʻzbekistondagi bozorlar, supermarketlar va oziq-ovqat doʻkonlaridan topish mumkin. Oʻsimlik suti yirik supermarketlar yoki sogʻlom ovqatlanish bo‘limlarida uchraydi; asosiy tanlov oʻsimlik suti bo‘lib, zaruratda neytral taʼmli boshqa oʻsimlik suti o‘rnini bosuvchi sifatida ishlatiladi.
Tayyorlash usuli
- Oʻtkir pichoq yordamida makkajoʻxori donlarini soʻtadan kesib oling
- Donlarni blenderga soling, oʻsimlik sutini qoʻshing va bir xil aralashma hosil boʻlguncha maydalang
- Aralashmani mayda yoki oʻrtacha koʻzli elakdan oʻtkazing, butun sharbatini chiqarish uchun yaxshilab bosib, tolalarni tashlab yuboring
- Suzilgan suyuqlikni qozonga oʻtkazing, shakar va bir chimdim tuz qoʻshing
- Oʻrtacha olovda, qozon tagida tugunlar hosil boʻlmasligi uchun spatula bilan tinmay aralashtirib pishiring
- Qaynay boshlashi bilan olovni pasaytiring va krem quyuqlashib, kerakli konsistensiyaga kelguncha aralashtirishda davom eting
- Curauʼni katta idishga yoki alohida kichik kosachalarga quying
- Xona haroratida soviting, soʻng qotishi uchun muzlatkichga qoʻying
- Dasturxonga tortishdan oldin ustiga dolchin kukuni seping
Kuzatishlar
Makkajoʻxori curau Braziliya oshxonasining qadrlanadigan klassik shirinliklaridan biri bo‘lib, tabiiy taʼmi hamda quyuq, qaymoqsimon tuzilishi bilan yoqadi. Bu talqinda yangi makkajoʻxori ishlatiladi, shu bois shirinlikka o‘ziga xos hid va tetiklik beradi.\n\nMukammal konsistensiya uchun asosiy sir kraxmalni to‘g‘ri ajratish va sabr bilan pishirishdadir. Aralashmani tolalardan xoli qilish uchun yaxshilab suzish, qozonda esa tinmay aralashtirib turish muhim: shunda krem silliq, tugunsiz va yaltiroq chiqadi.
Reytinglar va sharhlar