برازیلی نسخہ
چکن اور کیٹوری ریکیژاو پیسٹل فلنگ (Recheio de pastel de frango com catupiry)
چکن اور کریمی ریکیژاو کا یہ آمیزہ خستہ پیسٹلز بنانے کے لیے ایک بہترین اور لذیذ انتخاب ہے، جو ہر نوالے میں ذائقہ بھر دیتا ہے۔
0.0 / 5 بذریعہ 0 جائزے
اجزاء
200 گرام کریمی ریکیژاو (requeijão) جو نرم اور ہلکے ذائقے والا ہو
2 کھانے کے چمچ زیتون کا تیل
نمک حسبِ ذائقہ
500 گرام ابلا ہوا اور ریشہ کیا ہوا چکن (ترجیحاً چکن بریسٹ)
1 درمیانی پیاز، باریک کٹی ہوئی
2 لہسن کے جوے، باریک کٹے یا کچلے ہوئے
2 کھانے کے چمچ زیتون کا تیل
نمک حسبِ ذائقہ
500 گرام ابلا ہوا اور ریشہ کیا ہوا چکن (ترجیحاً چکن بریسٹ)
1 درمیانی پیاز، باریک کٹی ہوئی
2 لہسن کے جوے، باریک کٹے یا کچلے ہوئے
اجزاء کہاں تلاش کریں۔
پاکستان میں چکن اور بنیادی مصالحے مقامی سبزی منڈی یا سپر اسٹور کے گوشت اور گروسری سیکشن سے مل جائیں گے۔ ریکیژاو (requeijão) ایک خاص برازیلی پنیر ہے؛ اگر دستیاب نہ ہو تو کریم چیز (cream cheese) کو بطور متبادل استعمال کیا جا سکتا ہے۔
تیاری کا طریقہ
- ایک کڑاہی میں زیتون کا تیل گرم کریں اور پیاز کو شفاف ہونے تک بھونیں
- اس میں لہسن شامل کریں اور مزید ایک منٹ تک بھونیں
- ریشہ کیا ہوا چکن ڈالیں اور نمک حسبِ ذائقہ شامل کریں
- اچھی طرح مکس کریں اور چند منٹ تک گرم کریں
- چولہا بند کر دیں اور بھنے ہوئے چکن میں کریمی ریکیژاو شامل کریں
- اس وقت تک مکس کریں جب تک کہ فلنگ یکجان اور کریمی نہ ہو جائے
- پیسٹلز میں بھرنے سے پہلے فلنگ کو مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے دیں
مشاہدات
یہ پیسٹل فلنگ ریشہ کیے ہوئے چکن اور کریمی ریکیژاو (requeijão) کا ایک شاندار امتزاج ہے، جو پیسٹل کی ڈو میں بھرنے کے لیے ایک ہموار اور مزیدار ٹیکسچر فراہم کرتی ہے۔ اسے تیار کرنا انتہائی آسان اور تیز ہے، جو اسے پارٹیوں یا ہلکے پھلکے ناشتے کے لیے بہترین بناتا ہے۔ اس کا حتمی نتیجہ ایک نرم اور متوازن ذائقے والی فلنگ ہے، جو فرائی کرنے یا اوون میں بیک کرنے پر پیسٹل کو ناقابلِ مزاحمت بنا دیتی ہے۔
ریٹنگز اور تبصرے۔