برازیلی نسخہ
دارچینی والا نرم اور آسان کیلے کا کیک (Bolo de banana com canela)
دارچینی والا یہ کلاسیکی برازیلی کیلے کا کیک بنانا آسان ہے اور شام کی چائے یا کافی کے ساتھ نہایت مزیدار لگتا ہے۔
0.0 / 5 بذریعہ 0 جائزے
اجزاء
3 پکے ہوئے نانیکا قسم کے کیلے
1 کھانے کا چمچ بیکنگ پاؤڈر
1 کپ چینی (200 گرام)
3 انڈے
1/2 کپ تیل (120 ملی لیٹر)
1 چائے کا چمچ پسی ہوئی دارچینی
2 کپ بغیر خمیر والا میدہ (340 گرام)
1 کھانے کا چمچ بیکنگ پاؤڈر
1 کپ چینی (200 گرام)
3 انڈے
1/2 کپ تیل (120 ملی لیٹر)
1 چائے کا چمچ پسی ہوئی دارچینی
2 کپ بغیر خمیر والا میدہ (340 گرام)
اجزاء کہاں تلاش کریں۔
نانیکا قسم کے کیلے بڑے پھل فروشوں، اچھی سبزی و پھل کی دکانوں یا درآمدی پھل رکھنے والی مارکیٹوں میں تلاش کریں۔ میدہ، چینی، انڈے، تیل، دارچینی اور بیکنگ پاؤڈر عام سپر مارکیٹ، کریانہ اسٹور یا بیکنگ کا سامان رکھنے والی دکان سے مل جاتے ہیں۔
تیاری کا طریقہ
- ہر انڈا الگ پیالے میں ایک ایک کرکے توڑیں تاکہ یقین ہو جائے کہ وہ ٹھیک ہے
- تھوڑے سے تیل اور میدے کی مدد سے درمیان میں سوراخ والے گول کیک ٹن کو چکنا کرکے میدہ چھڑک دیں
- کیک کو مناسب طور پر پھولنے کے لیے اوون کو 180ºC پر پہلے سے گرم کریں
- کیلوں کے چھلکے اتاریں اور کانٹے کی مدد سے اچھی طرح مسل کر پیوری بنا لیں
- کام آسان بنانے کے لیے تمام اجزا کچن کاؤنٹر پر ترتیب سے رکھ لیں
- اجزا آسانی سے ملانے کے لیے شیشے کا ایک بڑا پیالہ منتخب کریں
- منتخب پیالے میں انڈے، تیل اور چینی ڈالیں
- اجزا کو ہینڈ وِسک سے اس وقت تک پھینٹیں جب تک آمیزہ مکمل طور پر یکجان نہ ہو جائے
- کیلے کی پیوری اور پسی ہوئی دارچینی شامل کرکے اچھی طرح ملائیں
- آخری مرحلے کے لیے میدہ اور بیکنگ پاؤڈر تیار رکھیں
- میدے کو تھوڑا تھوڑا کرکے آمیزے میں شامل کریں اور مسلسل ملاتے رہیں
- ملاتے رہیں یہاں تک کہ ہموار اور یکجان بیٹر بن جائے
- آخر میں بیکنگ پاؤڈر شامل کریں اور صرف یکجان ہونے تک نرمی سے ملائیں
- چکنا کیا ہوا کیک ٹن بیٹر ڈالنے کے لیے تیار رکھیں
- بیٹر کو ٹن میں منتقل کریں اور اسپاتولا سے یکساں طور پر پھیلا دیں
- پہلے سے 180ºC پر گرم کیے ہوئے اوون میں تقریباً 35 سے 45 منٹ تک بیک کریں
- بیک ہونے کی پیش رفت کا پتا دینے والی مخصوص خوشبو پر توجہ رکھیں
- کیک کے درمیان میں ٹوتھ پک ڈال کر دیکھیں کہ کیک تیار ہے یا نہیں
- اگر ٹوتھ پک صاف نکلے تو کیک اوون سے نکال لیں، ورنہ اسے مزید چند منٹ بیک ہونے دیں
- کیک کو ٹن سے نکالنے سے پہلے قدرتی طور پر نیم گرم ہونے دیں
- احتیاط سے ٹن سے نکال کر پلیٹ یا کیک اسٹینڈ پر رکھیں
- سجانے اور ذائقہ بڑھانے کے لیے اوپر چینی اور دارچینی کا آمیزہ چھڑکیں
- سلائسیں کاٹیں اور مکمل نرمی سے لطف اٹھانے کے لیے فوراً پیش کریں
مشاہدات
دارچینی والا یہ کیلے کا کیک برازیلی پکوانوں کا ایک حقیقی کلاسک ہے۔ اس کی دل موہ لینے والی خوشبو پورے گھر میں پھیل جاتی ہے، جبکہ اس کی ساخت نرم رہتی ہے۔ یہ پھلوں کی ٹوکری میں موجود بہت زیادہ پکے ہوئے کیلوں کو استعمال کرنے کے لیے بہترین ترکیب ہے۔ خاص مشورہ: اجزا ملاتے وقت ہاتھ ہلکا رکھیں تاکہ کیک ہلکا اور پھولا ہوا بنے۔ مزیدار لطف کے لیے اسے تازہ چھنی ہوئی کافی کے ساتھ پیش کریں۔
ریٹنگز اور تبصرے۔