جھینگے اور کٹیپری چیز سے بھرپور پیسٹل کی فلنگ (Recheio de pastel de camarão com catupiry)

سجاوٹ اور ذائقے کے لیے کٹی ہوئی پارسلے (salsinha)
200 گرام کریمی ریکیزاؤ (requeijão)، جو فلنگ کو کریمی بناتا ہے
1 کھانے کا چمچ زیتون کا تیل، بھوننے کے لیے
نمک حسب ذائقہ
1 عدد پیاز، باریک کٹی ہوئی
400 گرام صاف کیے ہوئے جھینگے، پکے ہوئے یا سوتے کیے ہوئے
2 جوے لہسن، باریک کٹے ہوئے
کالی مرچ حسب ذائقہ

اس ریسیپی کے لیے جھینگے آپ کسی بھی مقامی فش مارکیٹ یا بڑے گروسری اسٹور کے منجمد سیکشن سے حاصل کر سکتے ہیں۔ Requeijão ایک خاص برازیلی کریمی پنیر ہے؛ اگر آپ اسے نہ پا سکیں تو اسے گاڑھے کریم چیز (cream cheese) سے تبدیل کیا جا سکتا ہے، حالانکہ اصل ذائقے کے لیے ریکیزاؤ ہی بہترین ہے۔ باقی سبزی اور مصالحے آپ کو کسی بھی مقامی کریانہ اسٹور سے باآسانی مل جائیں گے۔

برازیلی کھانوں میں جھینگے اور کریمی پنیر سے تیار کردہ یہ فلنگ اپنی افادیت اور منفرد ذائقے کے لیے مشہور ہے۔ صاف کیے ہوئے جھینگے، کریمی ریکیزاؤ (requeijão)، پیاز، لہسن اور بنیادی مصالحوں کا استعمال کرتے ہوئے، یہ ایک ایسی فلنگ بنتی ہے جو ذائقے سے بھرپور اور بنانے میں بے حد آسان ہے۔ یہ کسی بھی تقریب، ہلکے ناشتے یا فوری کھانے کے لیے بہترین ہے، اور خاص طور پر خستہ پیسٹری کے ساتھ اس کا جوڑ بے مثال ہے۔