برازیلی نسخہ
پاستیل کے لیے پالمیتو اور جھینگے کی کریمی فلنگ (Recheio cremoso de palmito e camarão para pastel)
پالمیتو اور جھینگے سے بنی یہ لذیذ اور کریمی فلنگ پاستیل کے لیے بہترین ہے، جو ذائقے اور ساخت میں بے مثال ہے۔
0.0 / 5 بذریعہ 0 جائزے
اجزاء
حسب ذائقہ باریک کٹا ہوا پارسلے
2 جوے لہسن، باریک کٹے ہوئے
100 گرام فریش کریم یا ٹیٹرا پیک کریم
2 کھانے کے چمچ میدہ
250 گرام پالمیتو (Palmito)، چھوٹے ٹکڑوں میں کٹا ہوا
حسب ذائقہ کالی مرچ
حسب ذائقہ نمک
1 کھانے کا چمچ مکھن یا مارجرین
1 درمیانی پیاز، باریک کٹی ہوئی
200 ملی لیٹر فل کریم دودھ
300 گرام صاف کیے ہوئے جھینگے
2 جوے لہسن، باریک کٹے ہوئے
100 گرام فریش کریم یا ٹیٹرا پیک کریم
2 کھانے کے چمچ میدہ
250 گرام پالمیتو (Palmito)، چھوٹے ٹکڑوں میں کٹا ہوا
حسب ذائقہ کالی مرچ
حسب ذائقہ نمک
1 کھانے کا چمچ مکھن یا مارجرین
1 درمیانی پیاز، باریک کٹی ہوئی
200 ملی لیٹر فل کریم دودھ
300 گرام صاف کیے ہوئے جھینگے
اجزاء کہاں تلاش کریں۔
پالمیتو (Palmito) کے لیے بڑے سپر مارکیٹس کے کنزروڈ فوڈ سیکشن سے رجوع کریں۔ جھینگے آپ تازہ مچھلی منڈی یا فروزن فوڈ سیکشن سے حاصل کر سکتے ہیں۔ اگر پالمیتو دستیاب نہ ہو تو متبادل کے طور پر آرٹچوک (Artichoke) کا استعمال کیا جا سکتا ہے، حالانکہ اصلی ذائقے کے لیے پالمیتو ہی بہترین ہے۔
تیاری کا طریقہ
- ایک پین میں مکھن گرم کریں اور پیاز اور لہسن کو نرم اور شفاف ہونے تک بھونیں۔
- جھینگے شامل کریں اور چند منٹ تک پکائیں یہاں تک کہ ان کا رنگ گلابی ہو جائے۔
- کٹے ہوئے پالمیتو ڈالیں اور اچھی طرح مکس کریں۔
- میدے کو پین میں موجود اجزاء پر چھڑکیں اور اچھی طرح ملائیں تاکہ وہ یکجان ہو جائے۔
- آہستہ آہستہ دودھ شامل کریں اور مسلسل ہلاتے رہیں تاکہ گٹھلیاں نہ بنیں اور ایک ہموار کریم تیار ہو جائے۔
- کریم شامل کریں اور مسلسل ہلاتے ہوئے اسے مزید گاڑھا کریں۔
- نمک اور کالی مرچ شامل کر کے ذائقہ سیٹ کریں۔
- ہلکی آنچ پر پکائیں اور ہلاتے رہیں یہاں تک کہ فلنگ اچھی طرح گاڑھی ہو جائے۔
- چولہے سے اتار لیں، باریک کٹا ہوا پارسلے شامل کریں اور اچھی طرح مکس کریں۔
- پاستیل میں بھرنے سے پہلے فلنگ کو مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے دیں۔
مشاہدات
یہ کلاسک فلنگ نرم پالمیتو اور رسیلے جھینگوں کو ملا کر ایک مخملی اور ذائقہ دار کریم تیار کرتی ہے۔ یہ پاستیل کو بھرنے کے لیے بہترین ہے، چاہے آپ اسے فرائی کریں یا اوون میں بیک کریں۔ اس کی تیاری انتہائی تیز اور آسان ہے، جو آپ کے گھر کے بنے نمکین پکوانوں میں ایک نفیس ذائقہ شامل کرتی ہے۔ پالمیتو کا نازک ذائقہ اور جھینگوں کی تازگی مل کر اسے ہر موقع کے لیے ایک لاجواب انتخاب بناتے ہیں۔
ریٹنگز اور تبصرے۔