Бразильський рецепт
Смажений кібе (Quibe frito)
Смажений кібе — це абсолютна класика бразильської кухні, яку цінують за насичений смак і простоту приготування.
0.0 / 5 від 0 відгуки
Інгредієнти
1 кг яловичого фаршу
1 кг пшениці для кібе (булгур)
2 столові ложки вершкового масла
2 подрібнені цибулини
сіль за смаком
чорний перець за смаком
м'ята за смаком
1 кг пшениці для кібе (булгур)
2 столові ложки вершкового масла
2 подрібнені цибулини
сіль за смаком
чорний перець за смаком
м'ята за смаком
Де знайти інгредієнти
Свіжі інгредієнти, такі як м'ясо, овочі та спеції, можна придбати на місцевих ринках або в продуктових супермаркетах. Спеціалізовану пшеницю для кібе (булгур) можна знайти у відділах здорового харчування або у крамницях зі східними продуктами.
Спосіб приготування
- Почніть із замочування булгуру у воді приблизно на 3 години для його повного зволоження. Після цього злийте всю воду і відіжміть пшеницю руками або чистим рушником, щоб видалити зайву вологу.
- У великій мисці змішайте яловичий фарш, вершкове масло, цибулю, сіль, перець та м'яту. Ретельно все перемішайте. Якщо ви хочете отримати ніжнішу текстуру, швидко пропустіть цю суміш через кухонний комбайн або м'ясорубку.
- Сформуйте тісто у вигляді традиційних кібе та обсмажуйте у добре розігрітій олії, поки вони не стануть золотистими та хрусткими.
Спостереження
Це практичний рецепт приготування домашніх кібе, які виходять хрусткими зовні та ніжними всередині. Секрет полягає в якісному зволоженні булгуру та щедрому додаванні спецій.
Оцінки та коментарі