Бразильський рецепт
Домашні м'ясні крокети: простий і смачний рецепт
Дізнайтеся, як приготувати хрусткий м’ясний крокет зовні та м’який усередині. Ідеальний як аперитив, цей традиційний бразильський рецепт сподобається кожному.
0.0 / 5 від 0 відгуки
Інгредієнти
2 склянки молока (чай)
4 столові ложки майонезу
2 склянки (чайні) пшеничного борошна
Сіль за смаком
Подрібнений зелений чилі за смаком
500 г яловичого фаршу
2 столові ложки рослинного масла
1 маленьку цибулину нарізати кубиками
2 яйця (для панірування)
Панірувальні сухарі (для панірування)
Рослинна олія для смаження
4 столові ложки майонезу
2 склянки (чайні) пшеничного борошна
Сіль за смаком
Подрібнений зелений чилі за смаком
500 г яловичого фаршу
2 столові ложки рослинного масла
1 маленьку цибулину нарізати кубиками
2 яйця (для панірування)
Панірувальні сухарі (для панірування)
Рослинна олія для смаження
Де знайти інгредієнти
Інгредієнти для цього бразильського рецепту можна знайти в супермаркетах, на місцевих ринках, на ярмарках, у рибних магазинах або м’ясних лавках залежно від продукту. Завжди використовуйте правильний інгредієнт, якщо він доступний у регіоні. Якщо конкретного бразильського товару не існує, цитуйте просту заміну лише за необхідності, пояснюючи, що це заміна, без брендів і без зовнішніх посилань.
Спосіб приготування
- У каструлі змішайте молоко, майонез, сіль і петрушку.
- Поставте на середній вогонь і доведіть до кипіння.
- Коли суміш закипить, потроху додайте пшеничне борошно, постійно помішуючи.
- Продовжуйте готувати та помішувати, поки тісто повністю не відійде від дна каструлі, утворюючи однорідний блок.
- Вийміть тісто з форми та викладіть його на чисту холодну поверхню (наприклад, мармур або стільницю) для охолодження.
- В іншій сковороді розігрійте рослинне масло на середньому вогні.
- Обсмажити на олії нарізану цибулю.
- Додати яловичий фарш і сіль, добре обсмажити, поки м’ясо не звариться і не залишиться зайвої рідини.
- Зачекайте, поки м'ясна тушонка трохи охолоне.
- Додайте тушкований яловичий фарш до холодного тіста для крокетів і добре перемішайте, доки інгредієнти повністю не з’єднаються.
- Надайте крокетам потрібну форму.
- Приготуйте панірувальну станцію: в одну ємність розбийте яйця, а в іншу покладіть панірувальні сухарі.
- Змочіть кожен крокет спочатку у збитому яйці, а потім у панірувальних сухарях, переконавшись, що вони добре покриті.
- У глибокій сковороді або фритюрниці розігрійте велику кількість рослинного масла.
- Смажте крокети в розігрітій олії, поки вони не стануть золотистими і хрусткими.
- Вийміть крокети шумівкою і викладіть їх на паперовий рушник, щоб видалити зайву олію.
- Подавайте крокети гарячими як закуску.
Спостереження
М'ясний крокет - це дуже популярна бразильська закуска, ідеально підходить для перекусу на вечірках, зустрічах або просто для особливої закуски. Поєднання хрусткої оболонки та смачної начинки з тушкованого фаршу робить його неймовірною та практичною закускою.
Цей рецепт детально описує покроковий процес отримання ідеальних крокетів, гарантуючи, що тісто однорідне, а начинка добре приправлена. Дотримуйтесь інструкцій, щоб створити смачну закуску, яка обов’язково сподобається друзям і родині.
Цей рецепт детально описує покроковий процес отримання ідеальних крокетів, гарантуючи, що тісто однорідне, а начинка добре приправлена. Дотримуйтесь інструкцій, щоб створити смачну закуску, яка обов’язково сподобається друзям і родині.
Оцінки та коментарі