Бразильський рецепт
Домашня вершкова курка Coxinha: крок за кроком
Дізнайтеся, як приготувати кремовий і традиційний coxinha з пухким тістом на курячому бульйоні та соковитою начинкою, ідеальним для подачі на вечірках.
0.0 / 5 від 0 відгуки
Інгредієнти
3 збитих яйця для панірування
1/2 склянки маргарину
2 яйця
1 кг пшеничного борошна
Сіль за смаком
8 і 1/2 склянки води
1 таблетка курячого бульйону
4 склянки панірувальних сухарів
2 варені і подрібнені курячі грудки
1/2 склянки маргарину
2 яйця
1 кг пшеничного борошна
Сіль за смаком
8 і 1/2 склянки води
1 таблетка курячого бульйону
4 склянки панірувальних сухарів
2 варені і подрібнені курячі грудки
Де знайти інгредієнти
Інгредієнти для цього бразильського рецепту можна знайти в супермаркетах, на місцевих ринках, на ярмарках, у рибних магазинах або м’ясних лавках залежно від продукту. Завжди використовуйте правильний інгредієнт, якщо він доступний у регіоні. Якщо конкретного бразильського товару не існує, цитуйте просту заміну лише за необхідності, пояснюючи, що це заміна, без брендів і без зовнішніх посилань.
Спосіб приготування
- Таблетку курячого бульйону розчиніть у воді і нагрівайте до кипіння
- Додайте маргарин і пшеничне борошно, інтенсивно помішуючи, не припиняючи, поки суміш не відійде від дна каструлі, утворюючи однорідне тісто.
- Перекладіть тісто в міксер, додайте два яйця і сіль, збиваючи до однорідності.
- Вийміть тісто з міксера і закінчіть легким вимішуванням руками на гладкій поверхні.
- Розділіть тепле тісто на 40 рівних частин
- Розкрийте кожну порцію на долоні, покладіть подрібнену курку в центр і закрийте, надавши традиційну форму coxinha.
- Змочіть кожну одиницю у збитих яйцях, а потім посипте в сухарях.
- Смажити в розігрітій олії до золотистого кольору і хрусткої скоринки
Спостереження
Вершковий coxinha — одна з найулюбленіших закусок бразильської кухні, відома своїм пластичним тістом і приправленою начинкою. Цей препарат поєднує техніку та прості інгредієнти для професійного результату, ідеального для тих, хто хоче приготувати кустарні пікантні закуски вдома з гарантованим успіхом.
Оцінки та коментарі