Бразильський рецепт
Легкий і традиційний рис каретейро з в’яленим м’ясом і зеленими приправами
Практичний рецепт рису каретейро з добре витриманим в’яленим м’ясом і зеленими приправами, ідеально підходить для смачної та поживної страви.
0.0 / 5 від 0 відгуки
Інгредієнти
2 зубчики часнику, подрібнити
1 цибулину дрібно нарізати
2 столові ложки сала або рослинного масла
5 склянок окропу
800 г яловичини, нарізаної невеликими шматочками, попередньо знесоленої
Зелені приправи за смаком, такі як подрібнена петрушка та шніт-цибуля
2 склянки промитого і відцідженого рису
1 цибулину дрібно нарізати
2 столові ложки сала або рослинного масла
5 склянок окропу
800 г яловичини, нарізаної невеликими шматочками, попередньо знесоленої
Зелені приправи за смаком, такі як подрібнена петрушка та шніт-цибуля
2 склянки промитого і відцідженого рису
Де знайти інгредієнти
Інгредієнти для цього бразильського рецепту можна знайти в супермаркетах, на місцевих ринках, на ярмарках, у рибних магазинах або м’ясних лавках залежно від продукту. Завжди використовуйте правильний інгредієнт, якщо він доступний у регіоні. Якщо конкретного бразильського товару не існує, цитуйте просту заміну лише за необхідності, пояснюючи, що це заміна, без брендів і без зовнішніх посилань.
Спосіб приготування
- Залиште яловичину вимочуватися у воді на кілька годин, кілька разів змінюючи воду, щоб видалити зайву сіль.
- Розігрійте сало або олію у великій сковороді на середньому вогні
- Обсмажте цибулю до прозорості, а часник – до золотистого кольору
- Додайте знесолену в'ялену яловичину та обсмажуйте до золотистого кольору та виділення аромату.
- Додайте рис і добре перемішайте, дайте йому варитися разом з м’ясом кілька хвилин.
- Рис і яловичини залити окропом
- Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте сковороду кришкою і варіть, поки рис не стане м’яким і вода не висохне, приблизно 20-25 хвилин.
- При подачі посипте зверху подрібненою зеленню, щоб додати страві свіжості.
Спостереження
Rice à carreteiro — типова бразильська страва, яка бере свій початок ще з часів експедицій старих carreteiros. Його приготування просте та підсилює інтенсивний смак в’яленого м’яса в поєднанні з основними інгредієнтами та ноткою зелені. Ідеально підходить для тих, хто шукає смачну їжу, легку у приготуванні та насичену смаком.
Оцінки та коментарі