Resep Khas Brasil
Kue Jagung Halus dengan Krim Susu (Bolo de fubá com creme de leite)
Kue jagung tradisional yang klasik dan menenangkan, diperkaya dengan krim susu serta sentuhan akhir berupa siraman santan yang lembut.
0.0 / 5 dari 0 ulasan
Bahan
200 g margarin
2 cangkir gula pasir
4 butir telur
1 kaleng krim susu (tanpa air dadih/whey)
100 ml santan
2 cangkir tepung terigu
2 cangkir tepung jagung halus (fubá)
1 sendok makan ragi kimia bubuk (baking powder)
100 ml santan untuk lapisan atas
2 cangkir gula pasir untuk lapisan atas
2 cangkir gula pasir
4 butir telur
1 kaleng krim susu (tanpa air dadih/whey)
100 ml santan
2 cangkir tepung terigu
2 cangkir tepung jagung halus (fubá)
1 sendok makan ragi kimia bubuk (baking powder)
100 ml santan untuk lapisan atas
2 cangkir gula pasir untuk lapisan atas
Tempat Menemukan Bahan
Bahan-bahan ini dapat ditemukan di pasar tradisional atau supermarket umum. Untuk tepung jagung halus (fubá), jika sulit ditemukan, Anda bisa menggunakan tepung jagung (cornmeal) dengan tekstur halus sebagai substitusi.
Cara Memasak
- Kocok putih telur hingga kaku
- Tambahkan gula ke dalam putih telur lalu kocok kembali sebentar
- Masukkan margarin, kuning telur, krim susu, 100 ml santan, tepung terigu, dan tepung jagung halus ke dalam adonan
- Aduk rata semuanya hingga mendapatkan adonan yang konsisten
- Tambahkan baking powder di akhir dan aduk secara perlahan
- Pindahkan adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu sedang hingga kue berwarna keemasan dan matang
- Biarkan kue sedikit dingin setelah dikeluarkan dari oven
- Campurkan 100 ml santan sisanya dengan 2 cangkir gula untuk membuat lapisan atas
- Tuangkan campuran krim tersebut di atas kue
Catatan
Kue jagung ini merupakan pilihan yang sangat pas untuk menemani waktu santai di sore hari. Perpaduan antara tepung jagung halus (fubá) dengan krim susu memberikan tekstur adonan yang sangat lembut dan lembap.
Ulasan dan Komentar