Brezilya tarifi
Fırında Kremalı ve Pratik Pirinçli Kek (Torta de arroz cremosa)
Klasik bir Brezilya tarifi olan bu pirinçli kek, didiklenmiş tavuğun lezzetini hafif ve puf puf bir hamurla birleştiriyor. Öğle veya akşam yemekleri için hem pratik hem de oldukça doyurucu bir seçenek.
0.0 / 5 den 0 değerlendirmeler
Malzemeler
2 su bardağı süt
Damak tadına göre tuz ve karabiber
2 su bardağı buğday unu
1/2 su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
2 su bardağı pişmiş pirinç
1 yemek kaşığı kabartma tozu
500 gram haşlanmış, baharatlanmış ve iyice didiklenmiş tavuk göğsü
3 adet yumurta (akları kar haline getirilmiş)
Damak tadına göre tuz ve karabiber
2 su bardağı buğday unu
1/2 su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
2 su bardağı pişmiş pirinç
1 yemek kaşığı kabartma tozu
500 gram haşlanmış, baharatlanmış ve iyice didiklenmiş tavuk göğsü
3 adet yumurta (akları kar haline getirilmiş)
Malzemeleri nerede bulabilirsiniz
Malzemeleri yerel marketlerin şarküteri bölümlerinden veya taze ürün reyonlarından temin edebilirsiniz. Eğer parmesan peyniri bulamazsanız, yerel bir alternatif olarak İzmir tulumu veya rendelenmiş eski kaşar peyniri kullanabilirsiniz.
Hazırlanışı
- yumurtanın sarılarını ve aklarını birbirinden ayırın.
- Kar haline getirilmiş yumurta aklarını son aşama için kenara ayırın.
- Blender içerisinde buğday unu, sıvı yağ, yumurta sarıları, süt, pişmiş pirinç ve rendelenmiş parmesan peynirini pürüzsüz olana dek karıştırın.
- Damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyip kısa bir süre daha karıştırın.
- Hamur homojen bir kıvama gelince kabartma tozunu ekleyip nazikçe karıştırın.
- Şimdi, kar haline getirilmiş yumurta aklarını bir spatula veya çırpıcı yardımıyla, hamurun havasını söndürmeden dikkatlice harca yedirin.
- Bir fırın kabını sıvı yağ veya tereyağı ile yağlayın ve üzerine hafifçe un serpin.
- Hazırladığınız hamurun yarısını kalıba dökün.
- Didiklenmiş ve baharatlanmış tavuğu bu ilk katman hamurun üzerine yayın.
- İç harcın üzerini kalan hamurla kapatın.
- Önceden 180°C dereceye ısıtılmış fırında, kekin üzeri kızarıp içi tamamen pişene dek yaklaşık 40 ila 50 dakika pişirin.
Notlar
Bu pirinçli kek, mutfakta çok deneyimli olmasanız bile evde kolayca hazırlayabileceğiniz, iç ısıtan tariflerden biridir. Didiklenmiş tavuğun lezzetini, kar haline getirilmiş yumurta akları sayesinde oldukça kremamsı ve hava alan bir hamur dokusuyla buluşturur. Günlük menünüzü çeşitlendirmek, klasik fırınlanmış tavuk yemeklerine alternatif yaratmak veya arkadaşlarınızla yapacağınız bir öğle yemeğine götürmek için harika bir tercihtir. Bu tarifi deneyin ve herkesi şaşırtın!
Değerlendirmeler ve yorumlar