Brazilian recipe
Madaling Lutuing Brazilian Torta Holandesa (Brazilian Dutch Tart)
Isang klasikong resipe ng Torta Holandesa na may malutong na base ng biskwit, creamy na palaman, at ganache ng chocolate. Perfect na pang-dessert!
0.0 / 5 ni 0 mga review
Mga sangkap
600 ml ng fresh na heavy cream
1 kutsaritang liqueur de cassis (opsyonal)
120 g ng biskwit na maisena
10 patak ng vanilla essence
200 g ng dark chocolate, tinadtad
250 g ng unsalted margarine, nasa room temperature
80 g ng condensed milk
10 g ng margarine
100 g ng ladyfinger biscuits (tipo champagne)
200 g ng refined sugar
1 kutsaritang liqueur de cassis (opsyonal)
120 g ng biskwit na maisena
10 patak ng vanilla essence
200 g ng dark chocolate, tinadtad
250 g ng unsalted margarine, nasa room temperature
80 g ng condensed milk
10 g ng margarine
100 g ng ladyfinger biscuits (tipo champagne)
200 g ng refined sugar
Saan makakahanap ng mga sangkap
Ang mga pangunahing sangkap tulad ng heavy cream, condensed milk, at margarine ay madaling mahanap sa anumang supermarket sa seksyon ng dairy o baking needs. Ang dark chocolate ay makikita sa aisle ng baking supplies. Para sa ladyfinger biscuits (biscuit tipo champagne), maaari itong hanapin sa mga bakeshop o sa seksyon ng mga imported na cookies at biscuits sa malalaking grocery stores. Kung walang maisena biscuits, ang anumang plain, tea-style biscuits na madaling lumambot ay mainam na alternatibo.
Paraan ng paghahanda
- Sa isang mangkok, batihin ang margarine at refined sugar hanggang sa maging light at fluffy ang timpla
- Ihalo ang condensed milk at ituloy ang pagbati hanggang sa maging maayos ang pagkakasama
- Ihalo nang dahan-dahan ang fresh heavy cream, vanilla essence, at liqueur de cassis (kung gagamit) gamit ang whisk o spatula hanggang sa maging smooth ang cream
- Sa isang maliit na kaldero, initin ang 600 ml ng heavy cream sa mahinang apoy nang hindi pinapakulo
- Alisin ang kaldero sa apoy at ihalo ang tinadtad na dark chocolate at ang 10 g ng margarine
- Haluin nang tuloy-tuloy hanggang sa matunaw ang chocolate at margarine at makabuo ng makinis na ganache
- Ihanda ang isang springform pan (mga 18 cm ang luwang at 4 cm ang taas), lagyan ng acetate film sa gilid o pahiran ng konting butter
- Latagan ang ilalim ng hulmahan ng biskwit na maisena, pagdugtung-dugtungin ang mga biskwit para mapuno ang espasyo
- Ibuhos ang kalahati ng ginawang cream sa ibabaw ng biskwit
- Maglagay ng isa pang layer ng biskwit na maisena
- Ipatong ang natitirang cream
- Ilagay ang torta sa refrigerator sa loob ng kahit 2 oras hanggang sa tumigas nang maigi
- Dahan-dahang alisin ang torta sa hulmahan
- Ipahid ang ginawang chocolate ganache sa ibabaw, hayaang tumulo nang bahagya sa mga gilid
- Idikit ang mga ladyfinger biscuits sa gilid ng torta, idiin nang bahagya para kumapit sa ganache
Mga Obserbasyon
Ang Torta Holandesa ay isang paboritong dessert sa Brazil, na kilala sa kakaibang timpla ng mga texture at lasa. Ang kombinasyon ng malutong na biskwit sa base, ang magaan at airy na cream, at ang makinis na chocolate topping ay siguradong magugustuhan ng lahat. Ang resipeng ito ay isang simpleng bersyon na pang-bahay, swak sa mga naghahanap ng dessert na mukhang sosyal at masarap pero madali lang gawin. Tamang-tama ito sa mga salu-salo, family lunch, o kahit pampalipas-oras lang.
Mga rating at komento