Brazilian recipe
Klasikong Homemade Pudding na Walang Condensada (Pudim clássico sem leite condensado)
Isang tradisyonal na dessert na kilala sa pagiging siksik at nakaka-comfort ang lasa. Simple at mainam na panghimagas para sa anumang okasyon.
0.0 / 5 ni 0 mga review
Mga sangkap
1 tasa ng asukal para sa arnibal
4 kutsarang harina
1/2 litrong kumukulong gatas
1 tasang kape ng tubig para sa arnibal
3 malalaking itlog
8 kutsarang asukal para sa timpla
4 kutsarang harina
1/2 litrong kumukulong gatas
1 tasang kape ng tubig para sa arnibal
3 malalaking itlog
8 kutsarang asukal para sa timpla
Saan makakahanap ng mga sangkap
Ang mga pangunahing sangkap tulad ng gatas, itlog, asukal, at harina ay matatagpuan sa mga lokal na palengke o supermarket sa grocery section. Maaaring gumamit ng all-purpose flour bilang alternatibo sa regular na harina.
Paraan ng paghahanda
- Painitin ang oven sa maximum na temperatura.
- Maglagay ng malamig na tubig sa isang baking tray, sapat para matakpan ang mga dalawang daliri ang lalim sa ilalim, at ilagay ito sa loob ng oven.
- Sa isang kaldero, pagsamahin ang asukal para sa arnibal at tubig, at lutuin sa mahinang apoy hanggang sa matunaw ang asukal.
- Kapag nagsimula nang kumulo ang arnibal, iwasang haluin ito gamit ang kutsara.
- Alisin ang arnibal sa apoy kapag umabot na ito sa dark golden na kulay at lapot.
- Ibuhos ang mainit na arnibal sa pudding molder, ikalat ito nang pantay sa ilalim at mga gilid, kabilang ang gitnang bahagi.
- Itabi muna.
- Sa blender, batihin ang mga itlog kasama ang 8 kutsarang asukal sa loob ng 5 minuto hanggang sa maging light at airy ang timpla.
- Idagdag ang harina nang paunti-unti, isang kutsara bawat pagkakataon, habang umaandar ang blender.
- Habang nakabukas pa rin ang blender, dahan-dahang ibuhos ang kumukulong gatas at batihin pa ng 2 minuto para lubusang humalo ang lahat ng sangkap.
- Ibuhos ang timpla mula sa blender sa molder na mayroon nang caramel.
- Ilagay ang molder na may pudding sa loob ng baking tray na may mainit na tubig na nasa loob na ng oven para sa banho-maria.
- I-bake sa loob ng humigit-kumulang 50 minuto hanggang 1 oras, o hanggang sa maging ginintuan ang ibabaw.
- Para masuri kung luto na, tusukin ang gitna gamit ang toothpick o kutsilyo.
- Kapag lumabas itong malinis, handa na ang pudding.
- Ihain ang pudding habang mainit pa sa pamamagitan ng paglalagay ng plato sa ibabaw ng molder at mabilis na pagbaligtad nito.
- Tinitiyak nito na mananatiling malabnaw ang caramel at mas madaling mahihiwalay ang pudding sa molder.
Mga Obserbasyon
Ang puding na ito ay isang tradisyonal na bersyon na namumukod-tangi dahil sa mas siksik nitong texture, na kaiba sa mga karaniwang recipe na gumagamit ng condensada. Ang sikreto sa perpektong pagtanggal nito mula sa molder at ang pananatiling malabnaw ng arnibal ay ang paghahain nito habang mainit pa, upang hindi lumapot ang caramel at mas madaling maihain.
Mga rating at komento