ทาบูเล่ (สลัดอาหรับ)

45 กรัม ข้าวสาลีบดสำหรับทำคิบเบห์ (Bulgur wheat)
1 หัว หอมใหญ่สับ
2 ลูก แตงกวาสับ
200 กรัม มะเขือเทศสับ (เอาเมล็ดออก)
1 กำ พาสเลย์สับ
ใบสะระแหน่สับ
ผักชีฝรั่งสับ
3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
เกลือ (ตามชอบ)
พริกไทยดำ (ตามชอบ)
1/4 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศป่น

สามารถหาซื้อข้าวสาลีบด (Bulgur) ได้ตามโซนอาหารนำเข้าในซูเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำ หรือร้านขายวัตถุดิบอาหารอาหรับ ส่วนผักและสมุนไพรสดสามารถหาซื้อได้ตามตลาดสดหรือแผนกผักในซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป

สูตรนี้เน้นความสมดุลระหว่างเนื้อสัมผัสของข้าวสาลีบดกับความสดชื่นของผักและสมุนไพรกลิ่นหอม การแช่เย็นทิ้งไว้เป็นขั้นตอนสำคัญเพื่อให้รสชาติเข้าเนื้อกันอย่างสมบูรณ์แบบ