mapishi ya Kibrazili
Beijinho ya nazi ya asili: mapishi rahisi na ya haraka (Beijinho de coco : receita e)
Kikombe cha kitamaduni cha Kibrazili kilichotengenezwa kwa maziwa yaliyofupishwa na nazi. Mapishi rahisi na ya vitendo kwa ajili ya sherehe, yenye hatua za kina ili kupata beijinho kamilifu.
0.0 / 5 na 0 ukaguzi
Viungo
Kopo 1 la maziwa yaliyofupishwa (395 g)
Kijiko 1 cha chakula cha siagi isiyo na chumvi
Sukari ya kristali kwa ajili ya kukokota
Nazi ya kusaga kwa ajili ya kukokota
Karafuu kwa ajili ya kupambia (hiari)
Gramu 150 za nazi iliyokunwa laini
Siagi kwa ajili ya kupaka mikononi
Kijiko 1 cha chakula cha siagi isiyo na chumvi
Sukari ya kristali kwa ajili ya kukokota
Nazi ya kusaga kwa ajili ya kukokota
Karafuu kwa ajili ya kupambia (hiari)
Gramu 150 za nazi iliyokunwa laini
Siagi kwa ajili ya kupaka mikononi
Mahali pa kupata viungo
Viungo kama maziwa yaliyofupishwa (sweetened condensed milk) na nazi iliyokunwa vinapatikana katika sehemu ya vyakula vya duka lolote kuu la kijamii (supermarket). Kwa viungo maalum kama nazi ya kusaga, unaweza kupata katika sehemu ya kuoka (baking aisle) au maduka ya viungo ya ndani.
Mbinu ya maandalizi
- Kwenye sufuria, weka maziwa yaliyofupishwa na siagi.
- Weka kwenye moto wa wastani, ukikoroga bila kuacha ili isigande chini.
- Pika hadi mchanganyiko uanze kuganda kama 'brigadeiro' laini, pale ambapo donge linaanza kujitenga na chini ya sufuria unapokikwangua.
- Ongeza nazi iliyokunwa kwenye sufuria na uchanganye vizuri na donge hilo.
- Hamisha donge hilo kwenye sahani iliyopakwa siagi kidogo na utandaze ili lipoe kwa haraka zaidi.
- Weka sahani kwenye friji (freezer) kwa takriban dakika 35 ili donge lishikane vizuri.
- Kwenye sahani ya bapa, changanya nazi ya kusaga na sukari ya kristali kwa ajili ya kukokota.
- Paka mikono yako siagi kidogo.
- Chukua vijisehemu vidogo vya donge hilo kwa kijiko cha chai na uviringishe kutengeneza mipira midogo.
- Zungusha mipira hiyo kwenye mchanganyiko wa nazi na sukari, ukiifunika sawasawa.
- Ikiwa ungependa, chomeka karafuu moja juu ya kila beijinho kwa ajili ya kupambia.
- Weka beijinho zilizoviringishwa kwenye vikombe vidogo vya karatasi au kwenye sahani.
- Weka kwenye jokofu kwa angalau saa 2 kabla ya kuhudumia, ili ziweze kushikana vizuri.
Uchunguzi
Beijinho ni mojawapo ya vitinda mlo vinavyopendwa sana katika mapishi ya Kibrazili, ambavyo havipaswi kukosekana katika sherehe za siku ya kuzaliwa na matukio maalum. Urahisi wake wa kuandaa, kwa kutumia viungo vichache na muda mfupi wa kupika, huifanya kuwa chaguo bora na kitamu kwa ajili ya kutamuiza tukio lolote. Mchanganyiko wa maziwa yaliyofupishwa (leite condensado) pamoja na nazi iliyokunwa na kiasi kidogo cha siagi hutoa kitinda mlo chenye ladha na harufu ya kipekee isiyoweza kusahaulika.
Mapishi haya yanaelekeza namna ya kitamaduni ya uandaaji, ikihakikisha muundo bora na ladha halisi ambayo kila mtu huifahamu na kuithamini. Inafaa kwa yeyote anayetafuta kitinda mlo kitamu na rahisi kuandaa.
Mapishi haya yanaelekeza namna ya kitamaduni ya uandaaji, ikihakikisha muundo bora na ladha halisi ambayo kila mtu huifahamu na kuithamini. Inafaa kwa yeyote anayetafuta kitinda mlo kitamu na rahisi kuandaa.
Ukadiriaji na maoni