mapishi ya Kibrazili
Mousse ya zabibu (Mousse de uva)
Hii ni dessert ya kitamaduni ya Kibrazili inayochanganya muundo mwepesi na laini pamoja na mchuzi mtamu wa zabibu.
0.0 / 5 na 0 ukaguzi
Viungo
Kikombe 1 (250 ml) cha maji ya zabibu
Pakiti 1 ya jeli ya zabibu
Wazungu wa mayai 6 waliopigwa hadi kuwa na povu
Vijiko 10 vya chakula vya sukari
Kopo 1 (300 ml) cha krimu nzito (creme de leite)
Kikombe 1 kikubwa (250 ml) cha maji ya zabibu (kwa mchuzi)
Vijiko 5 vya chakula vya sukari (kwa mchuzi)
Vijiko 2 vya chakula vya wanga wa mahindi (maisena/cornstarch)
Pakiti 1 ya jeli ya zabibu
Wazungu wa mayai 6 waliopigwa hadi kuwa na povu
Vijiko 10 vya chakula vya sukari
Kopo 1 (300 ml) cha krimu nzito (creme de leite)
Kikombe 1 kikubwa (250 ml) cha maji ya zabibu (kwa mchuzi)
Vijiko 5 vya chakula vya sukari (kwa mchuzi)
Vijiko 2 vya chakula vya wanga wa mahindi (maisena/cornstarch)
Mahali pa kupata viungo
Viungo vyote vinapatikana kwa urahisi katika maduka makubwa ya vyakula na masoko ya ndani. Krimu nzito (creme de leite) inaweza kununuliwa katika sehemu ya maziwa, na wanga wa mahindi (maisena) hupatikana katika sehemu ya unga na nafaka.
Mbinu ya maandalizi
- Chemsha kikombe kimoja cha maji ya zabibu kwenye sufuria.
- Zima moto na uongeze jeli ya zabibu.
- Koroga vizuri hadi iyeyuke kabisa na uweke pembeni ili ipoe.
- Piga wazungu wa mayai kwa kutumia mashine ya kuchanganyia hadi kuwa na povu imara.
- Ongeza vijiko 10 vya sukari kidogo kidogo huku ukiendelea kupiga hadi upate mchanganyiko mzito kama merenge.
- Changanya maji ya zabibu yaliyopozwa na jeli kwenye wazungu wa mayai kwa umakini sana.
- Ongeza krimu nzito na koroga taratibu kwa kutumia mwiko.
- Mimina mchanganyiko kwenye kalai ya duara iliyopakwa siagi isiyo na chumvi.
- Weka kwenye jokofu kwa muda wa saa 4 ili igande vizuri.
- Andaa mchuzi wa zabibu baada ya kutoa mousse kwenye kalai.
- Weka maji ya zabibu yaliyobaki, sukari ya mchuzi, na wanga wa mahindi kwenye sufuria kwa moto mdogo.
- Koroga bila kuacha hadi mchuzi uanze kuwa mzito kidogo.
- Acha mchuzi upoe kidogo kabla ya kuumwaga juu ya mousse uliyotoa kwenye kalai.
- Malizia kwa kupamba na majani ya mnanaa na zabibu mbichi.
- Rudisha kwenye jokofu kwa dakika 30 hadi 40 kabla ya kutoa mezani.
Uchunguzi
Mapishi haya yanatoa dessert ya kuburudisha na maridadi, inayofaa sana kwa kuhitimisha mlo wa familia. Siri ya mafanikio iko katika kupiga wazungu wa mayai hadi kuwa na povu imara na uvumilivu wakati wa kuweka kwenye jokofu ili iweze kushika umbo lake vizuri.
Ukadiriaji na maoni