Brasilianisches Rezept
Herzhafter Hähnchen-Auflauf aus dem Mixer
Ein schnelles und unkompliziertes Rezept für einen saftigen herzhaften Kuchen mit cremiger Hähnchenfüllung. Perfekt für ein leichtes Abendessen oder einen Snack.
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Zutaten
2 Tassen Milch und 2 ganze Eier
1 Tasse Pflanzenöl
10 Esslöffel Weizenmehl
50 g geriebener Parmesankäse
2 Brühwürfel Rindfleischbrühe
1 Esslöffel Backpulver
2 Esslöffel Pflanzenöl zum Anbraten
1/2 kg gekochtes und zerkleinertes Hähnchen mit gehackten Zwiebeln
1 Dose Mais
1 Dose Erbsen
Salz nach Geschmack
2 Tassen geriebener Mozzarella
1 Tasse Pflanzenöl
10 Esslöffel Weizenmehl
50 g geriebener Parmesankäse
2 Brühwürfel Rindfleischbrühe
1 Esslöffel Backpulver
2 Esslöffel Pflanzenöl zum Anbraten
1/2 kg gekochtes und zerkleinertes Hähnchen mit gehackten Zwiebeln
1 Dose Mais
1 Dose Erbsen
Salz nach Geschmack
2 Tassen geriebener Mozzarella
Wo man Zutaten findet
Alle Zutaten sind in jedem gut sortierten Supermarkt erhältlich. Frisches oder gegartes Hähnchenbrustfilet findet sich in der Fleischabteilung; Dosengemüse im Konservenregal.
Zubereitung
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten.
- Das gezupfte Hähnchen, den Mais sowie die Erbsen hinzufügen, mit Salz abschmecken, gut vermengen und beiseitestellen.
- Eier, Milch, Öl, Mehl, Parmesan und die zerkrümelten Brühwürfel in den Standmixer geben.
- Alles zu einem glatten, homogenen Teig verarbeiten.
- Das Backpulver kurz mit einem Löffel oder Teigschaber unter den Teig heben.
- Eine mittlere Auflaufform mit etwas Öl einfetten und leicht mit Mehl bestäuben.
- Die Hälfte des Teiges in die vorbereitete Form gießen.
- Die Hähnchen-Gemüse-Füllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Den restlichen Teig darübergeben, sodass die Füllung bedeckt ist.
- Mit dem geriebenen Mozzarella bestreuen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 30 Minuten backen, bis der Auflauf goldbraun und fest ist.
Anmerkungen
Dieser herzhafte Auflauf ist ein echter Klassiker und besonders praktisch, wenn es in der Küche schnell gehen muss. Der Teig wird einfach im Mixer zubereitet, was ihn besonders luftig und gleichmäßig macht, während die Füllung aus gezupftem Hähnchenfleisch mit Mais und Erbsen für ein herzhaftes Geschmackserlebnis sorgt.
Egal ob als schnelles Mittagessen, leichtes Abendbrot oder als Snack für zwischendurch – dieser Auflauf überzeugt einfach jeden. Die Kombination aus weichem Teig und würziger Füllung macht dieses Gericht zu einem idealen Allrounder, bei dem sich hervorragend Hähnchenreste verwerten lassen.
Egal ob als schnelles Mittagessen, leichtes Abendbrot oder als Snack für zwischendurch – dieser Auflauf überzeugt einfach jeden. Die Kombination aus weichem Teig und würziger Füllung macht dieses Gericht zu einem idealen Allrounder, bei dem sich hervorragend Hähnchenreste verwerten lassen.
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