Βραζιλιάνικη Συνταγή
Αλμυρή πίτα στο μπλέντερ με κοτόπουλο
Μια εύκολη και γρήγορη συνταγή για αφράτη αλμυρή πίτα με κρεμώδη γέμιση κοτόπουλο. Ιδανική για ένα γρήγορο σνακ ή ελαφρύ γεύμα που θα σας ενθουσιάσει.
0.0 / 5 από 0 αξιολογήσεις
Υλικά
1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
2 κύβοι ζωμού κρέατος
10 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φλιτζάνι τσαγιού φυτικό λάδι
αλάτι κατά βούληση
2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι για το σοτάρισμα
1 κονσέρβα αρακά
2 φλιτζάνια τσαγιού γάλα και 2 ολόκληρα αυγά
2 φλιτζάνια τσαγιού τριμμένη μοτσαρέλα
1 κονσέρβα καλαμπόκι
50 γρ. τριμμένη παρμεζάνα
1/2 κιλό βρασμένο κοτόπουλο ξεψαχνισμένο με ψιλοκομμένο κρεμμύδι
2 κύβοι ζωμού κρέατος
10 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φλιτζάνι τσαγιού φυτικό λάδι
αλάτι κατά βούληση
2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι για το σοτάρισμα
1 κονσέρβα αρακά
2 φλιτζάνια τσαγιού γάλα και 2 ολόκληρα αυγά
2 φλιτζάνια τσαγιού τριμμένη μοτσαρέλα
1 κονσέρβα καλαμπόκι
50 γρ. τριμμένη παρμεζάνα
1/2 κιλό βρασμένο κοτόπουλο ξεψαχνισμένο με ψιλοκομμένο κρεμμύδι
Πού να βρείτε υλικά
Τα περισσότερα υλικά βρίσκονται σε κάθε σούπερ μάρκετ. Το καλαμπόκι και τα μπιζέλια σε κονσέρβα διατίθενται στο τμήμα με τα όσπρια και τα λαχανικά σε κονσέρβα. Η μοτσαρέλα και η παρμεζάνα βρίσκονται στο ψυγείο με τα τυροκομικά. Αν αναζητάτε εξειδικευμένα προϊόντα, μπορείτε να ελέγξετε το τμήμα με τα διεθνή/latin προϊόντα σε μεγάλα παντοπωλεία.
Οδηγίες προετοιμασίας
- Σε ένα τηγάνι, ζεστάνετε τις 2 κουταλιές της σούπας λάδι και σοτάρετε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει και να γίνει διάφανο
- Προσθέστε το ψιλοκομμένο κοτόπουλο, το καλαμπόκι, τα μπιζέλια και αλατίστε ανάλογα. Ανακατέψτε καλά τη γέμιση και αφήστε την στην άκρη
- Στο μπλέντερ, βάλτε τα αυγά, το γάλα, το ηλιέλαιο, το αλεύρι, την παρμεζάνα και τους κύβους ζωμού
- Χτυπήστε όλα τα υλικά της ζύμης μέχρι να έχετε ένα ομοιογενές μείγμα
- Προσθέστε το μπέικιν πάουντερ και ανακατέψτε απαλά με ένα κουτάλι ή σπάτουλα
- Αλείψτε ένα μέτριο ταψί ή πυρίμαχο σκεύος με λίγο λάδι και πασπαλίστε το με λίγο αλεύρι
- Αδειάστε το μισό μείγμα της ζύμης στο προετοιμασμένο σκεύος
- Απλώστε τη γέμιση κοτόπουλου ομοιόμορφα πάνω από τη στρώση της ζύμης
- Καλύψτε τη γέμιση με την υπόλοιπη ζύμη
- Πασπαλίστε την επιφάνεια της πίτας με την τριμμένη μοτσαρέλα
- Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 30 λεπτά, μέχρι η πίτα να ροδίσει και να σταθεροποιηθεί
Σημειώσεις
Αυτή είναι μια κλασική και πρακτική συνταγή για πίτα που φτιάχνεται απευθείας στο μπλέντερ, ιδανική για όσους αναζητούν ένα νόστιμο πιάτο χωρίς κόπο. Η βάση της ζύμης προετοιμάζεται γρήγορα στο μπλέντερ, προσφέροντας ένα ανάλαφρο αποτέλεσμα, ενώ η γέμιση από ψιλοκομμένο κοτόπουλο με καλαμπόκι και μπιζέλια δίνει μια πλούσια γεύση.
Είναι η τέλεια επιλογή για ένα γρήγορο μεσημεριανό, ένα ελαφρύ βραδινό ή ακόμα και για το κολατσιό. Ο συνδυασμός της αφράτης ζύμης με τη γευστική γέμιση την καθιστά μια σίγουρη λύση για κάθε περίσταση, ενώ αποτελεί και εξαιρετικό τρόπο για να αξιοποιήσετε περισσεύματα από ψητό κοτόπουλο.
Είναι η τέλεια επιλογή για ένα γρήγορο μεσημεριανό, ένα ελαφρύ βραδινό ή ακόμα και για το κολατσιό. Ο συνδυασμός της αφράτης ζύμης με τη γευστική γέμιση την καθιστά μια σίγουρη λύση για κάθε περίσταση, ενώ αποτελεί και εξαιρετικό τρόπο για να αξιοποιήσετε περισσεύματα από ψητό κοτόπουλο.
Βαθμολογίες & σχόλια