Бразилски рецепт
Рецепт за домаћи пасуљ
Откријте како да припремите укусни традиционални бразилски стријелац, богатог укуса и савршен за ваше оброке. Лако за направити!
0.0 / 5 оф 0 рецензије
Састојци
1 кг бораније (љубичасте врсте)
1/2 кг свеже сланине
1/2 кг димљене кобасице феферона
1 велики лук
1 паковање зеленог мириса
1 гомила коријандера
1/2 кг брашна од касаве (средње)
Комплетан Бахиан зачин без бибера по укусу
Сол по укусу
Црни бибер по укусу
1/2 кг свеже сланине
1/2 кг димљене кобасице феферона
1 велики лук
1 паковање зеленог мириса
1 гомила коријандера
1/2 кг брашна од касаве (средње)
Комплетан Бахиан зачин без бибера по укусу
Сол по укусу
Црни бибер по укусу
Где пронаћи састојке
Састојци за овај бразилски рецепт могу се наћи у супермаркетима, локалним пијацама, сајмовима, рибарницама или месарима у зависности од артикла. Увек користите одговарајући састојак када је доступан у региону. Ако одређена бразилска ставка не постоји, цитирајте једноставну замену само када је то потребно, уз објашњење да је то замена, без брендова и без спољних веза.
Начин припреме
- Кувајте стријелац у експрес лонцу отприлике 9 минута након што дође до притиска, или док не омекша.
- Док се пасуљ кува, исецкајте свежу сланину на ситне коцкице.
- Исецкајте лук, зелени чили и коријандер.
- Кобасицу феферона исеците на кришке или коцкице.
- У посебном тигању пропржите сланину до златне боје и оставите са стране.
- У истом тигању где сте пржили сланину пропржите калабријску кобасицу и оставите са стране.
- У велики тигањ додајте мало уља које је уклоњено од пржења сланине.
- Пирјајте сецкани лук док не постане провидан.
- Додајте сецкани зелени чили и коријандер и динстајте још минут.
- Додајте Бахиан зачин, со и црни бибер по укусу, добро промешајте.
- Кувани пасуљ оцедите и додајте у тигањ са пропрженим зачинима.
- Лагано промешајте да се зачини унесу у пасуљ.
- Додајте пржену сланину и пржену калабријску кобасицу у тигањ са пасуљем.
- Постепено додајте брашно од маниоке, непрестано мешајући, док не добијете чврсту и хомогену конзистенцију.
- Пробајте и прилагодите сол ако је потребно.
- Пасуљ сервирајте веома врућ.
Запажања
Пасуљ, познат и као црнооки грашак или крављи грашак, је свестран и веома популаран састојак бразилске кухиње, посебно на североистоку. Овај рецепт садржи боранија припремљена на домаћи и укусан начин, у комбинацији са сланином, калабријском кобасицом и брашном од маниоке, што резултира одличним јелом пуном ароме. То је фантастична опција за оне који траже комплетан и удобан оброк, идеалан за свакодневни живот или за посебне прилике.
Оцене и коментари