Бразилски рецепт
БРТЕРМ6ТОКЕН традиционални бразилски: потпуни корак по корак
Научите како да направите аутентични бразилски БРТЕРМ6ТОКЕН, са меким црним пасуљем, бираним свињским месом и неодољивим зачинима за сваку прилику.
0.0 / 5 оф 0 рецензије
Састојци
1/2 кг сланих свињских ребара
250 г димљене португалске кобасице
1 кг сувог црног пасуља
1 чиста свињска нога
1 чисто свињско ухо
1 чист свињски реп
1/2 кг осољеног сувог меса
2 кашике уља
1 слани свињски језик
4 кашике сецканог лука
4 згњечена чена белог лука
100 г димљене сланине
1 цела канта
2 ловорова листа
250 г димљене португалске кобасице
1 кг сувог црног пасуља
1 чиста свињска нога
1 чисто свињско ухо
1 чист свињски реп
1/2 кг осољеног сувог меса
2 кашике уља
1 слани свињски језик
4 кашике сецканог лука
4 згњечена чена белог лука
100 г димљене сланине
1 цела канта
2 ловорова листа
Где пронаћи састојке
Састојци за овај бразилски рецепт могу се наћи у супермаркетима, локалним пијацама, сајмовима, рибарницама или месарима у зависности од артикла. Увек користите одговарајући састојак када је доступан у региону. Ако одређена бразилска ставка не постоји, цитирајте једноставну замену само када је то потребно, уз објашњење да је то замена, без брендова и без спољних веза.
Начин припреме
- Посољено месо потопите у хладну воду најмање 12 сати, мењајући воду неколико пута током овог периода да бисте уклонили вишак соли.
- Након времена за одсољавање, оцедите месо, добро га исперите и оставите на страну
- У велики тигањ додајте црни пасуљ, сољено месо, стабљику, уво, реп, језик, сланину и кобасицу.
- Прелијте састојке водом, додајте ловоров лист и кувајте на тихој ватри око 2 до 3 сата, или док сво месо не омекша.
- У посебном тигању загрејте уље и динстајте бели и црни лук док не порумене.
- Извадите кутлачу куваног пасуља из главног тигања, згњечите зрна и помешајте са луком и белим луком.
- У чорбу додајте неколико кашика чорбе од чорбе, добро промешајте и оставите да проври неколико минута.
- Сипајте ову мешавину у велику шерпу БРТЕРМ6ТОКЕН да се бујон згусне.
- Кушајте со, прилагођавајући ако је потребно са опрезом, јер месо може задржати преосталу количину соли.
- Кувајте још 30 минута да би се укуси у потпуности уклопили пре сервирања.
Запажања
БРТЕРМ6ТОКЕН је најамблематичније јело бразилске кухиње, које се учвршћује као симбол породичног окупљања и гостопримства. Овај рецепт користи класичне комаде свињетине и црног пасуља, што резултира густим гулашом богатим укусима и текстурама. Тајна лежи у процесу одсољавања меса и спором кувању, што омогућава да се сви састојци ускладе, стварајући богату и пријатну чорбу.
Оцене и коментари