Бразилски рецепт
Kremasti krem od škampa (Creme de camarão): Brz i ukusan recept
Pripremite ukusan i kremast domaći sos od škampa, tradicionalni specijalitet savršen za posebne ručkove i gurmanske trenutke.
0.0 / 5 оф 0 рецензије
Састојци
1 čašica krem sira (requeijão)
so po ukusu
1 srednji rendani crni luk
rendani parmezan za gratiniranje (opciono)
maslinovo ulje po ukusu
1 pakovanje pavlake za kuvanje
1 kg očišćenih škampa
1 čen mlevenog belog luka
so po ukusu
1 srednji rendani crni luk
rendani parmezan za gratiniranje (opciono)
maslinovo ulje po ukusu
1 pakovanje pavlake za kuvanje
1 kg očišćenih škampa
1 čen mlevenog belog luka
Где пронаћи састојке
Škampe i sveže sastojke potražite na pijacama ili u bolje opremljenim marketima. Krem sir tipa 'requeijão' može se zameniti krem sirom punije teksture ili rikotom ako nije dostupan.
Начин припреме
- Začinite škampe solju i belim lukom. Ostavite sa strane.
- U šerpi zagrejte malo maslinovog ulja i prodinstajte rendani crni luk dok ne postane staklast.
- Dodajte začinjene škampe u šerpu sa lukom i kuvajte nekoliko minuta, tek dok ne promene boju. Izvadite škampe i stavite ih u vatrostalnu posudu.
- U istu šerpu dodajte još malo ulja ako je potrebno, pa dodajte krem sir. Mešajte dok ne počne da se topi.
- Umešajte pavlaku za kuvanje u krem sir, mešajući dok ne dobijete homogenu smesu.
- Dodajte soli po ukusu.
- Prelijte vreli krem preko škampa u vatrostalnoj posudi.
- Po želji pospite rendanim parmezanom odozgo.
- Stavite u prethodno zagrejanu rernu na visokoj temperaturi da se zapeče oko 10-15 minuta, ili dok ne porumeni.
Запажања
Ovaj sos od škampa je klasik koji se odlikuje somotastom teksturom i bogatim ukusom. Idealan za posebne prilike ili kada želite sofisticirano, a opet utešno glavno jelo, ovaj recept koristi sveže škampe i kremaste sastojke za spektakularan rezultat. Priprema je iznenađujuće jednostavna i brza, što ga čini odličnim izborom čak i kada imate malo vremena u kuhinji, a ne želite da se odreknete ukusnog i elegantnog obroka. Poslužite ga kao glavno jelo uz beli pirinač i prženi krompir na štapiće za potpun kulinarski užitak.
Оцене и коментари