Бразилски рецепт
Glazirana šargarepa sa medom
Glazirana šargarepa sa medom je klasičan i lagan prilog koji savršeno balansira slatkoću meda, kiselost limuna i aromatične note pimenta. Ovo je idealan način da običnu šargarepu pretvorite u sofisticirano jelo.
0.0 / 5 оф 0 рецензије
Састојци
3 šargarepe
2 kašike meda
1 kašika ceđenog limunovog soka
1/2 šolje vode
1,5 kašičica maslinovog ulja
1 kašika hladnog maslaca
1/4 kašičice mlevenog pimenta (najgvirc)
So i sveže mleveni crni biber po ukusu
Sveži listovi nane i peršuna za dekoraciju
2 kašike meda
1 kašika ceđenog limunovog soka
1/2 šolje vode
1,5 kašičica maslinovog ulja
1 kašika hladnog maslaca
1/4 kašičice mlevenog pimenta (najgvirc)
So i sveže mleveni crni biber po ukusu
Sveži listovi nane i peršuna za dekoraciju
Где пронаћи састојке
Šargarepu, med, maslac, limun, peršun i nanu lako ćete naći na svakoj lokalnoj pijaci ili u bolje snabdevenim supermarketima. Maslinovo ulje i crni biber su standardni artikli u svakoj radnji. Piment, kod nas poznatiji kao najgvirc, potražite u odeljku sa začinima u većim marketima ili prodavnicama zdrave hrane; ako ga nemate, možete ga zameniti mešavinom malo karanfilića i muskatnog oraščića.
Начин припреме
- Oljuštite šargarepe i presecite ih uzdužno na pola
- Svaku polovinu isecite na dva dela po širini, pod kosim uglom
- Zagrejte veći tiganj sa nelepljivim dnom na laganoj vatri
- Dodajte maslinovo ulje i poređajte šargarepe tako da isečena strana bude okrenuta nadole
- Posolite i ostavite da se prže 7 minuta bez pomeranja
- Okrenite šargarepe uz pomoć hvataljke
- Posolite ponovo i dodajte biber po ukusu
- Ostavite da se prže sa druge strane još 3 minuta
- U posebnoj posudi pomešajte med, piment, limunov sok i vodu
- Prelijte ovu mešavinu preko šargarepa u tiganju
- Poklopite i krčkajte oko 10 minuta
- Pazite da šargarepe ostanu kuvane ali čvrste, dok tečnost ne uvri na polovinu
- Sklonite tiganj sa vatre i dodajte hladan maslac
- Blago protresite tiganj kako bi se maslac istopio i formirao sjajan sos
- Uvaljajte šargarepe u sos dok ga potpuno ne upiju
- Pre serviranja pospite svežom nanom i peršunom
Запажања
Ovaj recept pretvara šargarepu u pravo gastronomsko uživanje na jednostavan način. Trik je u laganom krčkanju sa sosom, što garantuje da šargarepa ostane mekana, ali da zadrži teksturu, dok završni dodatak hladnog maslaca stvara sjajnu i ukusnu glazuru.
Ovo jelo se odlično slaže uz pečeno pile ili ribu, a priprema se brzo koristeći svega nekoliko osnovnih namirnica iz vaše kuhinje.
Ovo jelo se odlično slaže uz pečeno pile ili ribu, a priprema se brzo koristeći svega nekoliko osnovnih namirnica iz vaše kuhinje.
Оцене и коментари