Recetë braziliane
Fasule të bardha me shafran Indie
Këto fasule të bardha me shafran Indie janë një zgjedhje ushqyese dhe e shijshme, që u japin pjatave të përditshme një prekje të veçantë me përgatitje të thjeshtë.
0.0 / 5 nga 0 komente kategoria
Përbërësit
1 filxhan çaji fasule të bardha
6 filxhanë çaji ujë (të ndarë në dy pjesë nga 3 filxhanë për zierjen)
2 thelpinj hudhër
3 degë koriandër (gjethe dhe kërcenj)
1 lugë gjelle vaj ulliri
1/2 lugë çaji shafran Indie
1 gjethe dafine
Kripë dhe piper i zi i bluar në çast, sipas shijes
6 filxhanë çaji ujë (të ndarë në dy pjesë nga 3 filxhanë për zierjen)
2 thelpinj hudhër
3 degë koriandër (gjethe dhe kërcenj)
1 lugë gjelle vaj ulliri
1/2 lugë çaji shafran Indie
1 gjethe dafine
Kripë dhe piper i zi i bluar në çast, sipas shijes
Ku t'i gjeni përbërësit
Përbërësit dhe sasitë janë përkthyer nga receta origjinale braziliane: fasule të bardha, ujë, hudhër, koriandër, vaj ulliri, shafran Indie, gjethe dafine, kripë dhe piper i zi.
Mënyra e përgatitjes
- Lani fasulet në një sitë nën ujë të rrjedhshëm
- Vendosini kokrrat në një tas dhe mbulojini me 3 filxhanë ujë
- Hidhni çdo kokërr që del në sipërfaqe
- Mbulojeni tasin dhe lërini fasulet në ujë për 12 orë
- Ndërroni ujin e njomjes një herë gjatë kësaj kohe, për ta lehtësuar tretjen dhe për ta përshpejtuar zierjen
- Kullojini fasulet dhe hidhni ujin e njomjes
- Vendosini kokrrat në tenxheren me presion me 3 filxhanët e mbetur të ujit dhe gjethen e dafinës
- Mbylleni tenxheren dhe vendoseni në zjarr të fortë
- Kur tenxherja të marrë presion, ulni zjarrin dhe ziejini për 15 minuta
- Qëroni dhe grini imët hudhrën ndërkohë që fasulet ziejnë
- Lani mirë koriandrën, grini kërcenjtë dhe lërini gjethet mënjanë për në fund
- Fikni zjarrin pas kohës së zierjes
- Prisni që i gjithë presioni të dalë natyrshëm përpara se të hapni kapakun
- Nxirrini kokrrat me një lugë me vrima dhe ruajini në një tas, duke mbajtur lëngun e zierjes
- Nxehni vajin e ullirit në një tigan mesatar në zjarr mesatar
- Kaurdisni hudhrën e grirë, kërcenjtë e koriandrës dhe shafranin e Indisë për rreth 1 minutë, derisa të lëshojnë aromë
- Shtoni kokrrat e fasules te kaurdisja, rregullojini me kripë e piper dhe përziejini për 1 minutë
- Shtoni 1 filxhan nga lëngu i zierjes
- Gatuajini edhe për 5 minuta, duke i përzier herë pas here derisa lëngu të trashet
- Në fund fikni zjarrin, përzieni gjethet e freskëta të koriandrës dhe shërbejini menjëherë
Vëzhgime
Fasulet e bardha marrin një aromë të veçantë nga shafrani i Indisë dhe koriandra. Kjo teknikë e kaurdisjes në fund siguron një teksturë kremoze dhe një shije të përqendruar mirë.
Vlerësime dhe komente