Brazilski recept
Pečena zelenjava s papriko
Pečena zelenjava s papriko je praktična in okusna izbira, ki združuje hrustljavost cvetače, svežino redkvic in sladkobo korenja, začinjenih z začimbami.
0.0 / 5 avtor 0 ocene
Sestavine
1/2 cvetače (2 1/2 skodelice, narezane na srednje velike cvetke)
8 redkvic
2 korenja
3 žlice oljčnega olja
1 1/2 žličke paprike
sol in sveže mlet črni poper po okusu
8 redkvic
2 korenja
3 žlice oljčnega olja
1 1/2 žličke paprike
sol in sveže mlet črni poper po okusu
Kje najti sestavine
Cvetača, redkvice, korenje, oljčno olje, paprika, sol in sveže mlet črni poper.
Način priprave
- Pečico segrejte na 220 ºC
- Cvetke cvetače operite v skledi z vodo
- Cvetke z rokami vzemite iz vode, da umazanija ostane na dnu posode
- Dobro jih odcedite na cedilu
- Lupino redkvic temeljito očistite z majhno krtačko pod tekočo vodo
- Redkvice osušite in jih prerežite na polovice ali četrtine, če so velike
- Korenje olupite in ga po širini prerežite na polovice
- Tanjši del korenja po dolžini narežite na štiri trakove
- Debelejši del korenja po dolžini narežite na šest trakov
- Vso zelenjavo razporedite po velikem pekaču
- Zelenjavo pokapajte z oljčnim oljem
- Potresemo jo s papriko, soljo in črnim poprom
- Vse zelo dobro premešajte, da vsak kos dobi začimbe in olje
- Zelenjavo razporedite po pekaču z nekaj prostora med kosi, da se enakomerno speče in lepo zapeče
- Pecite približno 30 minut
- Na polovici peke zelenjavo obrnite z lopatico, da se zapeče z vseh strani
- Vzemite iz pečice, takoj ko je zelenjava mehka in zlato zapečena
- Postrezite takoj
Opažanja
Ta recept uporablja preproste tehnike peke v pečici, da poudari naraven okus zelenjave ter ustvari zlato zapečeno in neustavljivo teksturo. Je vsestranska priloga, ki se dobro poda k mesu, perutnini ali kot del vegetarijanskega obroka.
Ocene in komentarji