Brazilski recept
Rustični bučni pire (Purê rústico de abóbora)
Ta preprosta in hranljiva brazilska priloga poudari naravno sladkobo buče v pristni, kmečki obliki.
0.0 / 5 avtor 0 ocene
Sestavine
1 kg maslene buče
2 stroka česna
2 žlici oljčnega olja
1 čajna žlička soli
2 stroka česna
2 žlici oljčnega olja
1 čajna žlička soli
Kje najti sestavine
Sveže buče in česen lahko kupite na lokalnih tržnicah ali v oddelkih s sadjem in zelenjavo v večjih trgovinah z živili. Za ta recept je idealna maslena buča (butternut), kot nadomestek pa lahko uporabite drugo vrsto oranžne buče z bogatim mesom.
Način priprave
- Bučo olupite in meso narežite na približno 2 cm velike kocke.
- Stroke česna drobno sesekljajte.
- V večji posodi ali ponvi na srednje močnem ognju segrejte oljčno olje.
- Dodajte česen in ga pražite približno eno minuto, da zadiši, vendar pazite, da se ne prismodi.
- V ponev dodajte narezano bučo in sol.
- Občasno premešajte in pražite 10 minut, dokler se buča ne začne mehčati.
- Pokrijte posodo s pokrovko in zmanjšajte ogenj na minimum.
- Kuhajte še 5 minut, da se buča zmehča v lastnem soku.
- Odstranite pokrovko in med mešanjem s hrbtno stranjo lesene kuhalnice pretlačite koščke buče do želene gostote.
- Ogenj ugasnite in pire takoj postrezite.
Opažanja
S svojo rahlo grobo teksturo predstavlja ta pire praktično in zdravo alternativo za popestritev vsakodnevnih obrokov.
Ocene in komentarji