බ්‍රසීලියානු වට්ටෝරුව
Feijoada පහසු ගෙදර හැදූ ආලෝකය
අඩු මේදය සහිත රසවත් බ්‍රසීලියානු feijoada එකක් සූදානම් කරන්න. කෙට්ටු මස් කැබලි සහ ඔබ ප්‍රිය කරන අව්‍යාජ රසය සහිත සරල, සාම්ප්‍රදායික වට්ටෝරුව.
0.0 / 5 විසින් 0 සමාලෝචන
අමුද්රව්ය
කළු බෝංචි 150 ග්රෑම්
100 ග්රෑම් ශීත කළ ඉඟටිය
ලුණු දැමූ ඉඟටිය 150 ග්රෑම්
100 ග්රෑම් කෙට්ටු වියළි මස්
බේ කොළ 2 ක්
1 මධ්යම ලූනු කැඩුණු
සුදුළූණු 2 කරාබුනැටි, කැඩුණු
රස කිරීමට නැවුම් කැඩුණු හරිතයන්
ලුණු රහිත සැහැල්ලු මාගරින් 1 tablespoon
100 ග්රෑම් ශීත කළ ඉඟටිය
ලුණු දැමූ ඉඟටිය 150 ග්රෑම්
100 ග්රෑම් කෙට්ටු වියළි මස්
බේ කොළ 2 ක්
1 මධ්යම ලූනු කැඩුණු
සුදුළූණු 2 කරාබුනැටි, කැඩුණු
රස කිරීමට නැවුම් කැඩුණු හරිතයන්
ලුණු රහිත සැහැල්ලු මාගරින් 1 tablespoon
අමුද්රව්ය සොයා ගත හැකි ස්ථානය
මෙම බ්‍රසීලියානු වට්ටෝරුව සඳහා අමුද්රව්ය අයිතමය අනුව සුපිරි වෙළඳසැල්, දේශීය වෙළඳපල, පොළවල්, මාළු වෙළෙන්දන් හෝ මස් වෙළෙන්දන්ගෙන් සොයාගත හැකිය. කලාපයේ තිබෙන විට සෑම විටම නිවැරදි අමුද්රව්ය භාවිතා කරන්න. නිශ්චිත බ්‍රසීලියානු අයිතමයක් නොපවතී නම්, එය වෙළඳ නාම නොමැතිව සහ බාහිර සබැඳි නොමැතිව ආදේශකයක් බව පැහැදිලි කරමින් අවශ්ය විටදී පමණක් සරල ආදේශකයක් සඳහන් කරන්න.
සකස් කිරීමේ ක්‍රමය
- කළු බෝංචි පෙර දින රාත්‍රියේ වතුරේ පොඟවා ගන්න.
- ඊළඟ දවසේ, ලුණු දැමූ මස් වතුරේ පොඟවා, කිහිප වතාවක් ජලය වෙනස් කරන්න.
- ලුණු දැමූ මස් පිරිසිදු ජලයේ තම්බා ජලය ඉවතලන්න.
- මස් ලුණු අඩු වන තුරු ජලය තාපාංකය සහ ඉවත දැමීමේ ක්රියාවලිය නැවත සිදු කරන්න.
- පිරිසිදු ජලය තුළ මස් නැවත උනු. ජලය තෙල් සහිත නම්, එය ශීතකරණයක් හෝ ශීතකරණයක් තුළ තබන්න; මතුපිට ඝන වූ මේදය හැන්දකින් ඉවත් කළ හැකිය.
- බෝංචි පිසීමට මෙම ජලය භාවිතා කරන්න.
- පෑන් එකක, බෝංචි සහ මස් මෘදු වන තෙක් ලුණු දැමූ මස් සහ බේ කොළ සමඟ කළු බෝංචි උයන්න.
- බෝංචි පිසින අතරතුර, සැහැල්ලු මාගරින් සමග නොබැඳෙන කබලෙන් ලිපට සූදානම් කරන්න.
- කැඩුණු ලූනු එකතු කර විනිවිද පෙනෙන තෙක් බැදගන්න.
- කැඩුණු සුදුළූණු එකතු කර තවත් විනාඩියක් බැදගන්න.
- කපාගත් අමු මිරිස් ස්ටූ එකට එකතු කරන්න.
- මෙම ඉස්ටුවක් බෝංචි පෑන් වෙත එකතු කරන්න.
- ලුණු පරීක්ෂා කර අවශ්ය නම් සකස් කරන්න.
- feijoada උණුසුම්ව පිළිගන්වන්න.
නිරීක්ෂණ
feijoada යනු බ්‍රසීලියානු ආහාරවල වඩාත් සංකේතාත්මක ආහාරයකි, විවිධ මස් වර්ග සහිත පොහොසත් සහ රසවත් කළු බෝංචි ඉස්ටුවක්. මෙම "සැහැල්ලු" අනුවාදය සාම්ප්‍රදායික වට්ටෝරුව සැහැල්ලු බවට අනුවර්තනය කරයි, කෙට්ටු මස් කැපීම සහ මේද ප්‍රමාණය අඩු කරන ශිල්පීය ක්‍රම භාවිතා කරමින්, ලාක්ෂණික රසය නොසලකා හරියි.
මෙම බ්‍රසීලියානු සම්භාව්‍ය සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආකාරයකින් භුක්ති විඳීමට කැමති අයට එය හොඳ විකල්පයකි, සති අන්ත දිවා ආහාරය හෝ සැනසිලිදායක ආහාර වේලක් සඳහා වඩාත් සුදුසුය. සකස් කිරීම සඳහා මස් ලුණු දැමීම සහ එය පරිපූර්ණ අනුකූලතාවයට ළඟා වන තෙක් සියල්ල එකට පිසීම ඇතුළත් වේ.
මෙම බ්‍රසීලියානු සම්භාව්‍ය සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආකාරයකින් භුක්ති විඳීමට කැමති අයට එය හොඳ විකල්පයකි, සති අන්ත දිවා ආහාරය හෝ සැනසිලිදායක ආහාර වේලක් සඳහා වඩාත් සුදුසුය. සකස් කිරීම සඳහා මස් ලුණු දැමීම සහ එය පරිපූර්ණ අනුකූලතාවයට ළඟා වන තෙක් සියල්ල එකට පිසීම ඇතුළත් වේ.
ශ්‍රේණිගත කිරීම් සහ අදහස්