බ්‍රසීලියානු වට්ටෝරුව
ලූනු සමඟ බැදපු හරක් මස් (Bife Acebolado)
බ්‍රසීලියානු ආහාර කලාවේ ඉතා ජනප්‍රිය සහ රසවත් ආහාරයක් වන මෙය, ලූනු සමඟ කැරමල්කරණය කළ හරක් මස්වල අපූරු රසය විඳගත හැකි සරල වට්ටෝරුවකි.
0.0 / 5 විසින් 0 සමාලෝචන
අමුද්රව්ය
හරක් මස් පෙති 2ක් (Contrafilé, Alcatra හෝ Coxão mole වැනි කොටස් වලින්)
ලූනු ගෙඩියක්
වතුර මේස හැඳි 2ක්
සුදු වයින් විනාකිරි තේ හැඳි 2ක්
බටර් තේ හැඳි 1ක්
ඔලිව් තෙල් (අවශ්ය පමණට)
ලුණු (අවශ්ය පමණට)
අලුතින් අඹරාගත් කළු ගම්මිරිස් (අවශ්ය පමණට)
ලූනු ගෙඩියක්
වතුර මේස හැඳි 2ක්
සුදු වයින් විනාකිරි තේ හැඳි 2ක්
බටර් තේ හැඳි 1ක්
ඔලිව් තෙල් (අවශ්ය පමණට)
ලුණු (අවශ්ය පමණට)
අලුතින් අඹරාගත් කළු ගම්මිරිස් (අවශ්ය පමණට)
අමුද්රව්ය සොයා ගත හැකි ස්ථානය
මෙම වට්ටෝරුව සඳහා අවශ්ය හරක් මස් පෙති, ලූනු, විනාකිරි සහ බටර් ඕනෑම ප්‍රදේශයක ඇති වෙළඳසැල්වලින් හෝ සුපිරි වෙළඳසැල්වලින් පහසුවෙන් මිලදී ගත හැකිය.
සකස් කිරීමේ ක්‍රමය
- හරක් මස් පෙති පිසීමට පෙර ශීතකරණයෙන් ඉවතට ගෙන මිනිත්තු 10ක් තබන්න
- කුඩා භාජනයකට වතුර සහ විනාකිරි දමා මිශ්‍ර කර තබන්න
- ලූනු ගෙඩියේ පොතු ඉවත් කර අඟල් 0.5ක පමණ ඝනකමකින් යුත් අඩ සඳ හැඩයට කපා ගන්න
- පෑන් එකක් මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ ගින්දරේ රත් කරන්න
- හරක් මස් පෙතිවලට ලුණු සහ ගම්මිරිස් ඉසින්න
- හොඳින් රත් වූ පෑන් එකට ඔලිව් තෙල් තේ හැන්දක් එක් කරන්න
- හරක් මස් පෙති එකිනෙක අල්ලන්නේ නැතිව පෑන් එකේ අතුරන්න
- මිනිත්තු 2ක් බැද ගන්නා අතරතුර ඒවා රන්වන් පැහැ වී පෑන් එකෙන් වෙන් වන තෙක් සිටින්න
- පින්සී එකක් ආධාරයෙන් මස් පෙති අනෙක් පැත්ත හරවන්න
- අනෙක් පැත්ත ද මිනිත්තු 2ක් බැද ගන්න
- මස් පෙති පෑන් එකෙන් ඉවත් කර පිඟානකට දමා වෙන් කර තබන්න
- එම පෑන් එකම මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ ගින්දරේ තබා තවත් ඔලිව් තෙල් තේ හැන්දක් එක් කරන්න
- ලුණු ස්වල්පයක් දමා ලූනු මිනිත්තු 2ක් බැද ගන්නා අතරතුර ඒවා රන්වන් පැහැ වන තෙක් බලා සිටින්න
- කලින් සාදාගත් වතුර සහ විනාකිරි මිශ්‍රණය පෑන් එකට එක් කරන්න
- පෑන් එකේ පතුලේ ඇති රසයන් දිය වන පරිදි මිනිත්තු 3ක් හොඳින් කලවම් කරමින් ලූනු මෘදු වන තෙක් පිසින්න
- ගින්දර නිවා දමන්න
- බටර් එක් කර පෑන් එක හොඳින් සොලවන්න
- සෝස් එක සහ බැදපු ලූනු මස් පෙති මත දමා පිළිගන්වන්න
නිරීක්ෂණ
මෙම වට්ටෝරුව මඟින් ඉස්ම සහිත හරක් මස් පෙති සහ ඒ මත ඉසින රසවත් සෝස් එකක් සාදා ගන්නා ආකාරය පෙන්වයි. ඉක්මන් සහ ප්‍රණීත ආහාර වේලකට මෙය කදිම තේරීමකි.
ශ්‍රේණිගත කිරීම් සහ අදහස්