බ්‍රසීලියානු වට්ටෝරුව
ආසියානු විලාසිතාවේ මස් සහ එළවළු මිශ්රණය (Picadinho oriental com legumes)
ආසියානු රසකාරක සහිත මෙම මස් සහ එළවළු පිඟාන ඉක්මනින් සහ පහසුවෙන් පිළියෙල කරගත හැකි රසවත් ආහාර වේලකි.
0.0 / 5 විසින් 0 සමාලෝචන
අමුද්රව්ය
කොන්ට්රෆිලේ මස් ග්රෑම් 300ක් (බිෆ් පෙති 2ක්)
මල්ගෝවා 1/2ක්
කැරට් අල 1ක්
ලූනු ගෙඩියක්
ශීත කළ ඇට (peas) කෝප්ප 3/4ක්
සුදුළූණු බික් 2ක්
ගාගත් ඉඟුරු මේස හැඳි 1/2ක්
වතුර කෝප්ප 1ක්
සෝයා සෝස් කෝප්ප 1/2ක්
සහල් විනාකිරි මේස හැඳි 2ක්
ඉරිඟු පිටි (cornstarch) මේස හැඳි 2ක්
එළවළු තෙල් මේස හැඳි 2ක්
තල තෙල් මේස හැඳි 1/2ක් (විකල්ප)
සිහින්ව කැපූ ලූනු කොළ අවශ්ය පමණට
බැදගත් තල අවශ්ය පමණට
මල්ගෝවා 1/2ක්
කැරට් අල 1ක්
ලූනු ගෙඩියක්
ශීත කළ ඇට (peas) කෝප්ප 3/4ක්
සුදුළූණු බික් 2ක්
ගාගත් ඉඟුරු මේස හැඳි 1/2ක්
වතුර කෝප්ප 1ක්
සෝයා සෝස් කෝප්ප 1/2ක්
සහල් විනාකිරි මේස හැඳි 2ක්
ඉරිඟු පිටි (cornstarch) මේස හැඳි 2ක්
එළවළු තෙල් මේස හැඳි 2ක්
තල තෙල් මේස හැඳි 1/2ක් (විකල්ප)
සිහින්ව කැපූ ලූනු කොළ අවශ්ය පමණට
බැදගත් තල අවශ්ය පමණට
අමුද්රව්ය සොයා ගත හැකි ස්ථානය
මෙම වට්ටෝරුව සඳහා අවශ්ය එළවළු සහ මස් ඕනෑම දේශීය වෙළඳපොළකින් හෝ සුපිරි වෙළඳසැලකින් මිලදී ගත හැක. කොන්ට්රෆිලේ මස් නොමැති නම් වෙනත් මෘදු හරක් මස් වර්ගයක් ආදේශකයක් ලෙස භාවිතා කළ හැකියි.
සකස් කිරීමේ ක්‍රමය
- මස් කැබලිවල ඇති වැඩිපුර මේද කොටස් ඉවත් කර සෙන්ටිමීටර 1ක දිග තීරු ලෙස කපා ගන්න
- මස් කාමර උෂ්ණත්වයේ තබා ගන්න
- මල්ගෝවා කැබලිවලට කපා සෝදා වතුර බේරෙන්න තබන්න
- කැරට් අලයේ පොත්ත ඉවත් කර දිගට දෙකට කපා ගන්න
- කැරට් අල අඟල් 0.5ක අඩ සඳ හැඩයට සිහින්ව කපා ගන්න
- ලූනු ගෙඩිය මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ කැබලිවලට කපා ගන්න
- සුදුළූණු සිහින්ව පෙති කපා ගන්න
- වොක් (wok) එකක් හෝ ලොකු පෑන් එකක් මධ්‍යම ගින්දරේ රත් කරන්න
- වතුර, සෝයා සෝස් සහ සහල් විනාකිරි භාජනයක මිශ්‍ර කර ගන්න
- මිශ්‍රණයට ඉරිඟු පිටි එකතු කර හොඳින් දිය කර ගන්න
- පෑන් එක රත් වූ පසු එළවළු තෙල් මේස හැන්දක් දමා මස් තීරු ටික බැද ගන්න
- මස් කැබලි පෑන් එකේ ඇලෙන්නේ නැති වන තුරු විනාඩි 2ක් පමණ බැද ගන්න
- බැදගත් මස් වෙනත් භාජනයකට ගෙන ඉතිරි තෙල් ටික පෑන් එකට දමන්න
- එම පෑන් එකට මල්ගෝවා සහ කැරට් දමා විනාඩි 6ක් පමණ රන්වන් පැහැ වන තුරු තෙම්පරාදු කරන්න
- කපාගත් ලූනු එකතු කර තවත් විනාඩි 2ක් තෙම්පරාදු කරන්න
- සුදුළූණු සහ ඉඟුරු එකතු කර සුවඳ එනතුරු හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න
- මස් නැවත පෑන් එකට දමා ශීත කළ ඇට එකතු කර විනාඩි 2ක් පමණ පිස ගන්න
- සකසා ගත් සෝයා සෝස් සහ ඉරිඟු පිටි මිශ්රණය මස් සහ එළවළු මතට වත් කරන්න
- සෝස් එක උකු වී දිලිසෙන ස්වභාවයක් ගන්නා තෙක් විනාඩි 2ක් පමණ හොඳින් කලවම් කරන්න
- ගින්දර නිවා දමා තල තෙල් ටික එකතු කරන්න
- කපාගත් ලූනු කොළ සහ බැදගත් තල උඩින් ඉසින්න
- වහාම ආහාරයට ගන්න, සුදු බත් හෝ ජපන් බත් සමග ඉතා රසවත් වේ antiguamente: arroz japonês ou branco) devem ser servidos juntos.
- ingredient_sources
නිරීක්ෂණ
මෙම ආසියානු විලාසිතාවේ මස් සහ එළවළු මිශ්රණය ආසියානු ආහාර පිසීමේ කලාවෙන් ආභාෂය ලැබූ අතිශය රසවත් ආහාර වේලකි. මෙහිදී කොන්ට්රෆිලේ මස් (contrafilé) කුඩා කැබලිවලට කපා, නැවුම් එළවළු සමග මිශ්‍ර කර සෝයා සෝස්, සහල් විනාකිරි සහ ඉඟුරු සහිත ඇඹුල් රසයකින් යුත් සෝස් එකකින් පිස ගනී. දිනපතා ආහාර වේලකට මෙන්ම විශේෂ අවස්ථාවකටත් ඉතා සුදුසු මෙය සුදු බත් සමග පිළිගැන්වීමට වඩාත් සුදුසුයි.
ශ්‍රේණිගත කිරීම් සහ අදහස්