Бразильский рецепт
Запеченные баклажаны с зирой
Этот рецепт запеченных баклажанов с зирой выделяется своей простотой и ярким вкусом, являясь практичным и питательным гарниром к любому блюду.
0.0 / 5 из 0 отзывов
Ингредиенты
3 баклажана
1/4 стакана оливкового масла
1/4 стакана растительного масла
1 столовая ложка зиры (кумина)
1/2 чайной ложки соли
Свежемолотый черный перец по вкусу
1/4 стакана оливкового масла
1/4 стакана растительного масла
1 столовая ложка зиры (кумина)
1/2 чайной ложки соли
Свежемолотый черный перец по вкусу
Где найти ингредиенты
Все ингредиенты можно приобрести в любом ближайшем продуктовом супермаркете или на продовольственном рынке в отделах овощей и специй.
Приготовление
- Разогрейте духовку до 220 ºC
- Тщательно вымойте баклажаны и обсушите их
- Удалите плодоножки и разрежьте баклажаны пополам, отделяя более тонкую часть от более толстой
- Разрежьте эти половинки еще раз вдоль
- Нарежьте тонкую часть полукружьями толщиной около 1 см
- Толстую часть разрежьте на две полоски и нарежьте кусочками по 1 см для равномерного приготовления
- В небольшой емкости смешайте оливковое масло, растительное масло, зиру, соль и перец
- Выложите кусочки баклажана на просторный противень
- Полейте овощи подготовленной смесью
- Аккуратно перемешайте руками, чтобы каждый кусочек был равномерно покрыт маслом со специями
- Отправьте в духовку примерно на 40 минут
- В середине процесса переверните кусочки лопаткой для равномерного подрумянивания
- Достаньте из духовки, когда они станут мягкими и слегка золотистыми
- Подавайте сразу
Заметки
Секрет этого блюда заключается в равномерной нарезке овощей, что гарантирует их мягкость и золотистую корочку одновременно. Сочетание оливкового масла и зиры создает неотразимый аромат во время запекания.
Оценки и комментарии