Brasilianisches Rezept
Schnelle Provolone-Käsebällchen (Bolinho de queijo provolone)
Knusprige und herzhafte Käsehäppchen mit kräftigem Provolone. Perfekt als Fingerfood für Gäste oder als schneller Snack, der durch Einfachheit und Geschmack überzeugt.
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Zutaten
500 g Provolone-Käse, fein gerieben
1 Eiweiß
1 gestrichener Esslöffel Weizenmehl (Type 405)
1 Eiweiß
1 gestrichener Esslöffel Weizenmehl (Type 405)
Wo man Zutaten findet
Provolone-Käse: Erhältlich in der Käsetheke gut sortierter Supermärkte oder beim Feinkosthändler; greifen Sie zu einem eher milden bis mittelreifen Provolone für die beste Konsistenz.
Eiweiß und Mehl: Standardzutaten aus dem Vorratsschrank, erhältlich in jedem Lebensmittelmarkt.
Öl zum Frittieren: Neutrales Pflanzenöl wie Sonnenblumen- oder Rapsöl ist ideal und überall in der Back- oder Kochabteilung verfügbar.
Eiweiß und Mehl: Standardzutaten aus dem Vorratsschrank, erhältlich in jedem Lebensmittelmarkt.
Öl zum Frittieren: Neutrales Pflanzenöl wie Sonnenblumen- oder Rapsöl ist ideal und überall in der Back- oder Kochabteilung verfügbar.
Zubereitung
- Den geriebenen Provolone, das Eiweiß und das Mehl in einer Schüssel gründlich vermengen
- Die Masse mit den Händen kräftig kneten, bis ein glatter, geschmeidiger Teig entsteht
- Aus dem Teig gleichmäßige, kleine Kugeln formen
- Ausreichend Öl in einem Topf erhitzen, um die Bällchen darin auszubacken
- Die Käsebällchen behutsam in das heiße Öl gleiten lassen
- Goldbraun und rundum knusprig ausbacken
- Die fertigen Bällchen mit einem Schaumlöffel herausnehmen und kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen
- Am besten noch warm servieren
Anmerkungen
Diese Provolone-Bällchen sind ein beliebter Klassiker der brasilianischen Snackkultur. Außen herrlich knusprig und innen weich, bieten sie durch den intensiven Geschmack des Provolone ein echtes Geschmackserlebnis. Sie sind die ideale Begleitung zu einem kühlen Getränk oder als würzige Vorspeise bei geselligen Runden.
Das Rezept ist wunderbar unkompliziert und gelingt auch Kochanfängern mühelos. Die Kombination aus geschmolzenem Käse und der leichten Panade macht diese Häppchen zu einer unwiderstehlichen Köstlichkeit für jeden Anlass.
Das Rezept ist wunderbar unkompliziert und gelingt auch Kochanfängern mühelos. Die Kombination aus geschmolzenem Käse und der leichten Panade macht diese Häppchen zu einer unwiderstehlichen Köstlichkeit für jeden Anlass.
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