Rețetă braziliană
Salată tip vinaigrette cu fasole albă și rozmarin (Vinagrete de feijão branco)
O salată rece, aromată și hrănitoare cu fasole albă, bună lângă preparate la grătar sau ca fel ușor de sine stătător.
0.0 / 5 de 0 recenzii
Ingrediente
2 conserve de fasole albă (echivalentul a 3 căni de boabe fierte)
1 ceapă roșie
2 roșii
1/4 cană de ulei de măsline
3 linguri de oțet din vin roșu
2 crenguțe de rozmarin (2 linguri de frunze proaspete)
1 linguriță de sare
Piper negru proaspăt măcinat, după gust
1 ceapă roșie
2 roșii
1/4 cană de ulei de măsline
3 linguri de oțet din vin roșu
2 crenguțe de rozmarin (2 linguri de frunze proaspete)
1 linguriță de sare
Piper negru proaspăt măcinat, după gust
Unde găsiți ingrediente
Fasolea albă la conservă, roșiile, ceapa roșie, oțetul din vin și uleiul de măsline se găsesc în supermarketuri, piețe agroalimentare și magazine alimentare. Rozmarinul proaspăt se găsește la raionul de verdețuri sau în piețe; rozmarinul uscat poate fi folosit doar ca substitut, dacă nu există proaspăt.
Metoda de preparare
- Deschide conservele de fasole și scurge lichidul într-o sită
- Clătește boabele delicat sub jet de apă rece pentru a îndepărta excesul de sodiu și lasă-le să se scurgă complet
- Curăță ceapa și taie-o în fâșii subțiri de 0,5 cm
- Spală bine roșiile
- Taie roșiile în jumătate și îndepărtează semințele
- Taie jumătățile de roșii în cuburi de 0,5 cm
- Desprinde frunzele de pe crenguțele de rozmarin
- Într-o tigaie mare, luată de pe foc, pune uleiul de măsline, ceapa feliată și frunzele de rozmarin
- Pune tigaia pe foc mediu și încălzește timp de 2 minute
- Transferă amestecul din tigaie într-un bol mare
- Adaugă oțetul, sarea și piperul negru
- Încorporează fasolea și roșiile în dressing
- Amestecă totul cu grijă și servește imediat
Observatii
Această vinaigrette pune în valoare textura boabelor de fasole albă și parfumul rozmarinului încălzit ușor în ulei de măsline. Ceapa roșie se îmblânzește în tigaie, iar rezultatul rămâne proaspăt, echilibrat și potrivit pentru mese simple, cu gust bine așezat.
Evaluări și comentarii