Rețetă braziliană
Risotto cu creveți pas cu pas (Risoto de camarão)
Un risotto cremos și aromat, preparat cu orez, creveți și inimă de palmier, perfect pentru o masă rafinată și ușor de pregătit.
0.0 / 5 de 0 recenzii
Ingrediente
1 roșie tăiată cubulețe, fără semințe
Pătrunjel tocat, după gust
1 lingură de ulei vegetal
1 cățel de usturoi zdrobit
Sare și piper negru, după gust
1 cană de inimă de palmier tăiată mărunt
6 linguri de orez arborio sau carnaroli
200 g de creveți decorticați, curățați și proaspeți sau congelați
1/2 cană de mazăre proaspătă sau congelată
1 linguriță de ceapă tocată
Pătrunjel tocat, după gust
1 lingură de ulei vegetal
1 cățel de usturoi zdrobit
Sare și piper negru, după gust
1 cană de inimă de palmier tăiată mărunt
6 linguri de orez arborio sau carnaroli
200 g de creveți decorticați, curățați și proaspeți sau congelați
1/2 cană de mazăre proaspătă sau congelată
1 linguriță de ceapă tocată
Unde găsiți ingrediente
Ingredientele pot fi găsite în supermarketuri și piețe locale. Inima de palmier (palmito) se găsește de obicei la conservă în secțiunea de produse internaționale sau conserve exotice. Orezul arborio sau carnaroli este disponibil în raioanele de specialitate pentru paste și orez.
Metoda de preparare
- Încălzește uleiul într-o cratiță și sotează ceapa până devine translucidă
- Adaugă usturoiul și sotează timp de încă 30 de secunde
- Pune creveții și gătește-i până devin roz și fermi, aproximativ 3-4 minute
- Pune creveții deoparte
- În aceeași cratiță, adaugă orezul și călește-l timp de 1 minut, amestecând continuu
- Adaugă un polonic de supă fierbinte sau apă și gătește, amestecând până când lichidul este aproape absorbit
- Repetă procesul, adăugând lichid treptat, până când orezul devine al dente și cremos
- În ultimele minute, adaugă roșia, inima de palmier, mazărea și creveții rezervați
- Amestecă bine, potrivește de sare și piper și finalizează cu pătrunjelul tocat
- Servește cald, decorat cu pătrunjel suplimentar dacă dorești
Observatii
Risotto-ul cu creveți este o rețetă clasică ce îmbină textura fină și cremoasă a orezului cu savoarea distinctă a creveților. Este o alegere excelentă pentru cei care caută o opțiune practică, plină de gust, utilizând ingrediente accesibile și tehnici de gătit simple. Procesul implică gătirea orezului până când acesta devine al dente, sotarea condimentelor și a creveților, și finisarea cu ingrediente care îi conferă acea textură catifelată inconfundabilă. Ideal pentru un prânz sau o cină specială, acest preparat impresionează prin simplitatea execuției și echilibrul aromelor.
Evaluări și comentarii