Rețetă braziliană
Bife a role: rețetă simplă de rulouri din carne cu umplutură savuroasă (Bife a role)
Prepară acasă un Bife a role delicios, un preparat brazilian tradițional ideal pentru mesele în familie, cu umplutură bogată și un sos irezistibil.
0.0 / 5 de 0 recenzii
Ingrediente
8 felii de carne de vită (din pulpă)
Sare, după gust
Piper negru proaspăt măcinat, după gust
2 cârnați tip calabresa, tăiați bastonașe
2 morcovi, tăiați bastonașe
1 ardei gras roșu, tăiat bastonașe
16 felii de brânză mozzarella
4 linguri de unt
2 căței de usturoi, tocați
2 cepe, tăiate solzișori
350 ml de apă
2 linguri de pudră pentru supă cremă de ceapă
Sare, după gust
Piper negru proaspăt măcinat, după gust
2 cârnați tip calabresa, tăiați bastonașe
2 morcovi, tăiați bastonașe
1 ardei gras roșu, tăiat bastonașe
16 felii de brânză mozzarella
4 linguri de unt
2 căței de usturoi, tocați
2 cepe, tăiate solzișori
350 ml de apă
2 linguri de pudră pentru supă cremă de ceapă
Unde găsiți ingrediente
Poți găsi ingredientele proaspete precum carnea de vită, morcovii și ardeiul în secțiunile de produse proaspete ale marilor lanțuri de supermarketuri (ex: Carrefour, Kaufland, Mega Image). Cârnatul calabresa poate fi înlocuit cu un cârnat afumat de calitate (tip chorizo sau cârnat afumat românesc uscat) din măcelării tradiționale. Pudra pentru supă cremă de ceapă se regăsește pe rafturile cu mixuri pentru gătit din orice magazin alimentar.
Metoda de preparare
- Asezonează feliile de carne cu sare și piper.
- Lasă carnea la marinat timp de 30 de minute.
- Așază pe fiecare felie de carne un bastonaș de cârnat calabresa.
- Adaugă un bastonaș de morcov peste cârnat.
- Pune un bastonaș de ardei gras roșu peste restul ingredientelor.
- Adaugă două felii de brânză mozzarella.
- Rulează feliile de carne cu grijă.
- Fixează fiecare rulou folosind scobitori.
- Într-o oală sub presiune, topește untul la foc mare.
- Rumenește rulourile în oala încinsă, întorcându-le pentru a se colora uniform pe toate părțile.
- Adaugă usturoiul tocat și ceapa tăiată.
- Călește totul timp de un minut.
- Toarnă apa și presară pudra pentru supă cremă de ceapă.
- Amestecă bine pentru a omogeniza ingredientele sosului.
- Închide capacul oalei sub presiune.
- Gătește la foc mic timp de 30 de minute după ce oala a atins presiunea optimă.
- Oprește focul și lasă presiunea să se elibereze natural.
- Deschide capacul oalei cu precauție.
- Dacă sosul este prea subțire, pune din nou oala pe foc fără capac.
- Gătește până când sosul capătă consistența dorită.
- Servește rulourile imediat, așezându-le pe un platou.
Observatii
Bife a role este un preparat emblematic al gastronomiei braziliene, recunoscut pentru prezentarea sa sofisticată și gustul bogat. Perfect pentru ocazii speciale sau pentru prânzurile relaxate de duminică, acest fel de mâncare constă în felii subțiri de carne rulate în jurul unei umpluturi savuroase, gătite lent într-un sos aromat. Această rețetă simplificată îți permite să prepari acest deliciu acasă cu ușurință, garantând un succes culinar la fiecare servire.
Această variantă pune accent pe o metodă de preparare practică, fără a sacrifica autenticitatea aromelor tradiționale. Este alegerea ideală dacă îți dorești un preparat reconfortant, spectaculos și ușor de făcut, care va impresiona cu siguranță toți invitații.
Această variantă pune accent pe o metodă de preparare practică, fără a sacrifica autenticitatea aromelor tradiționale. Este alegerea ideală dacă îți dorești un preparat reconfortant, spectaculos și ușor de făcut, care va impresiona cu siguranță toți invitații.
Evaluări și comentarii