Rețetă braziliană
Pui cu ceapă: rețetă tradițională simplă și rapidă (Frango acebolado)
Un deliciu culinar preparat în casă: pulpe de pui suculente gătite într-un sos aromat de ceapă și roșii. O alegere perfectă pentru un prânz consistent!
0.0 / 5 de 0 recenzii
Ingrediente
1 kg pulpe de pui (dezosate și fără piele)
3 căței de usturoi zdrobiți
60 ml oțet
3 foi de dafin
Sare, după gust
1 lingură de ulei vegetal
2 cepe medii tăiate rondele
2 roșii coapte tăiate rondele
1 lingură de oregano uscat
1/2 lingură de fulgi de ardei iute uscat (opțional)
500 ml supă de pui
1/2 legătură de pătrunjel și ceapă verde tocate fin
3 căței de usturoi zdrobiți
60 ml oțet
3 foi de dafin
Sare, după gust
1 lingură de ulei vegetal
2 cepe medii tăiate rondele
2 roșii coapte tăiate rondele
1 lingură de oregano uscat
1/2 lingură de fulgi de ardei iute uscat (opțional)
500 ml supă de pui
1/2 legătură de pătrunjel și ceapă verde tocate fin
Unde găsiți ingrediente
Puteți găsi toate ingredientele proaspete în secțiunile de carne și legume din marile supermarketuri sau în piețele locale. Pentru o aromă autentică, alegeți roșii bine coapte și ierburi proaspete. Ca substitut pentru supa de pui, puteți folosi apă cu un cub de concentrat de calitate, deși supa fiartă în casă oferă un gust superior.
Metoda de preparare
- Într-un bol, condimentați pulpele de pui cu usturoiul zdrobit, oțetul, foile de dafin și sarea. Lăsați carnea la marinat timp de cel puțin o oră.
- Încălziți uleiul într-o cratiță încăpătoare la foc mediu-mare.
- Rumeniți pulpele de pui marinate pe toate părțile până capătă o culoare aurie.
- Adăugați rondelele de ceapă și roșii în cratiță, amestecând ușor cu carnea.
- Presărați oregano și fulgii de ardei iute (dacă folosiți) peste ingredientele din vas.
- Turnați supa de pui în cratiță.
- Acoperiți vasul cu un capac și gătiți la foc mic timp de aproximativ 10 minute după ce a început să fiarbă, până când puiul este fraged și sosul s-a legat.
- Presărați verdeața tocată deasupra și serviți preparatul fierbinte.
Observatii
Puiul cu ceapă este un preparat clasic al bucătăriei braziliene, apreciat pentru gustul său intens și modul simplu de preparare. Această rețetă folosește pulpe de pui dezosate și fără piele, care asigură o textură fragedă și suculentă, gătite lent într-un sos bogat de ceapă și roșii, desăvârșit cu ierburi aromatice și condimente. Este o opțiune versatilă și delicioasă, ideală pentru o masă reconfortantă care va fi pe placul tuturor.
Evaluări și comentarii