Rețetă braziliană
Caserolă cu pui și piure de cartofi (Escondidinho de frango)
Descoperă o rețetă reconfortantă de pui cremos și piure, un clasic al bucătăriei braziliene perfect pentru orice masă în familie.
0.0 / 5 de 0 recenzii
Ingrediente
500 g piept de pui tăiat cubulețe
1 kg cartofi
1 lingură unt
2 linguri ulei de măsline
1 ceapă tocată
6 roșii tocate
1/2 ardei gras tocat
3/4 cană măsline verzi tocate
2 linguri coriandru tocat
1 plic supă cremă de ceapă
800 ml lapte
3 căni orez fiert
Brânză mozzarella rasă după gust
1 kg cartofi
1 lingură unt
2 linguri ulei de măsline
1 ceapă tocată
6 roșii tocate
1/2 ardei gras tocat
3/4 cană măsline verzi tocate
2 linguri coriandru tocat
1 plic supă cremă de ceapă
800 ml lapte
3 căni orez fiert
Brânză mozzarella rasă după gust
Unde găsiți ingrediente
Ingredientele pot fi găsite în supermarketuri locale, piețe agroalimentare sau magazine de specialitate. Mozzarella se găsește în secțiunea de brânzeturi, iar supa cremă de ceapă (sub formă de amestec instant) în raioanele cu supe și condimente.
Metoda de preparare
- Pregătiți piureul de cartofi fierbând cartofii până devin moi, zdrobiți-i cu untul și păstrați-i deoparte
- Într-o cratiță, încălziți uleiul de măsline și căliți ceapa tocată
- Adăugați cubulețele de pui și rumeniți-le
- Adăugați roșiile tocate, ardeiul gras, măslinele verzi și coriandrul. Gătiți câteva minute
- Într-un recipient separat, amestecați supa cremă de ceapă cu laptele
- Turnați amestecul de lapte și supă cremă peste puiul sotat
- Gătiți, amestecând constant, până când sosul se îngroașă
- Într-un vas termorezistent uns cu unt, montați preparatul
- Faceți un strat cu crema de pui
- Acoperiți cu un strat de orez fiert
- Adăugați un strat de piure de cartofi
- Finalizați cu un strat generos de mozzarella rasă
- Introduceți la cuptorul preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 20 de minute, sau până când brânza se topește și devine aurie
Observatii
Caserola de pui, cunoscută sub numele de escondidinho, este un preparat clasic al bucătăriei braziliene, apreciat pentru combinația sa reconfortantă de arome și texturi. Această rețetă este ideală pentru cei care caută o masă practică și hrănitoare, care să fie pe placul întregii familii. Preparat cu straturi de pui suculent mărunțit, orez gătit și un piure de cartofi fin, totul finisat cu brânză topită, reprezintă o opțiune versatilă atât pentru mesele zilnice, cât și pentru ocazii speciale.
Evaluări și comentarii