Receita brasileira
Beijinho de coco tradicional
Um docinho clássico de coco, de textura cremosa e sabor reconfortante, que é presença obrigatória em qualquer celebração festiva.
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Ingredientes
2 latas de leite condensado
300 g de coco fresco finamente ralado
2 colheres de sopa de manteiga sem sal
Açúcar cristal para envolver a gosto
Cravos-da-índia a gosto
300 g de coco fresco finamente ralado
2 colheres de sopa de manteiga sem sal
Açúcar cristal para envolver a gosto
Cravos-da-índia a gosto
Onde encontrar ingredientes
Poderá encontrar o leite condensado e os restantes ingredientes na secção de mercearia e produtos de pastelaria de supermercados e mercados locais. O coco fresco ralado pode ser encontrado na secção de hortofrutícolas ou em mercados de frescos; como substituto, pode utilizar coco ralado seco de boa qualidade.
Modo de preparo
- Num tacho, misture o leite condensado, a manteiga e o coco fresco ralado.
- Coloque o tacho sobre lume brando a médio.
- Cozinhe, mexendo constantemente, durante cerca de 15 minutos, até o preparado se soltar do fundo do tacho e atingir a consistência de um creme espesso.
- Retire do lume e verta a massa para um prato ou travessa larga.
- Deixe arrefecer até ficar morno.
- Unte as mãos com uma pequena porção de manteiga para evitar que a massa cole.
- Retire pequenas porções de massa e molde em pequenas esferas.
- Passe as bolinhas de coco pelo açúcar cristal até ficarem uniformemente cobertas.
- Finalize a decoração de cada beijinho pressionando um cravo-da-índia no topo.
Observações
O beijinho é um verdadeiro pilar da doçaria festiva. A sua preparação, baseada na combinação harmoniosa de leite condensado e coco, resulta numa textura suave que agrada a todos, sendo a escolha ideal para aniversários e momentos de partilha. Esta receita recupera o sabor autêntico e caseiro, mantendo a simplicidade e a tradição que atravessam gerações de famílias.
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