برازیلي ترکیب
دودیز برازیلي کریمي وتاپا
د وچو کرېسټا، کبانو، د پام غوړ او مغز لرونکو په مرسته د کور جوړ شوي وتاپا له خوندور ترکیب څخه خوند واخلئ، چې یو بې ساری او کریمي جوړښت لري.
0.0 / 5 لخوا 0 بیاکتنې
اجزا
۷۰ ګرامه وچ شوی سګرټ شوی کرېسټا
۲۵۰ ګرامه سپین کبان
مالګه او تور مرچ د اړتیا سره سم
۱/۲ پیاز په کړیو پرې شوی
۱ رومي بانجان د پوستکي لیرې شوي او ټوټه شوي
۱/۲ پیاله شین مرچک په وړو ټوټو
۲ چای کاشوغه د ګشنیزو پوډر
۱ چای کاشوغه د مرچو فلیکس (کالابریزه)
۲۰ ملی لیتره د لیمو اوبه
۳ د غذا خوړو کاشوغه د پام غوړ (دندې)
۱/۲ پیاله د کاجو مغز تپ شوي
۱/۲ پیاله د ځمکني مغز (مونګفلي) پوستکي لرې شوي او تپ شوي
۱ چای کاشوغه ادرک میده شوی
۲ ټوټې د سینډویچ ډوډۍ پرته له پوستکي څخه، په اوبو کې لمده شوې
۱/۲ پیاله د ناریل شیدې
۱/۲ پیاله اوبه
۲۵۰ ګرامه سپین کبان
مالګه او تور مرچ د اړتیا سره سم
۱/۲ پیاز په کړیو پرې شوی
۱ رومي بانجان د پوستکي لیرې شوي او ټوټه شوي
۱/۲ پیاله شین مرچک په وړو ټوټو
۲ چای کاشوغه د ګشنیزو پوډر
۱ چای کاشوغه د مرچو فلیکس (کالابریزه)
۲۰ ملی لیتره د لیمو اوبه
۳ د غذا خوړو کاشوغه د پام غوړ (دندې)
۱/۲ پیاله د کاجو مغز تپ شوي
۱/۲ پیاله د ځمکني مغز (مونګفلي) پوستکي لرې شوي او تپ شوي
۱ چای کاشوغه ادرک میده شوی
۲ ټوټې د سینډویچ ډوډۍ پرته له پوستکي څخه، په اوبو کې لمده شوې
۱/۲ پیاله د ناریل شیدې
۱/۲ پیاله اوبه
د اجزاو موندلو لپاره چیرته
تاسو کولی شئ دا اجزا د محلي پرچون پلورنځیو د سبزیجاتو په برخه، د وچو میوو په دوکانونو او د سمندري خوړو په تخصصي برخو کې ومومئ.
د چمتووالي طریقه
- وچ کرېسټا په اوبو کې کېږدئ ترڅو مالګه یې کمه شي
- د ځمکني مغز (مونګفلي) تپ کړئ او پوستکي یې لیرې کړئ
- کبان د مالګې او تور مرچ سره میده کړئ او یوې خوا ته کېږدئ
- په یوه کڅوړه کې نیم غوړ تود کړئ او پیاز، رومي بانجان، د ګشنیزو پوډر او شین مرچک په کې وریځئ
- کبان د دې موادو په سر کې ځای په ځای کړئ
- نږدې ۵ دقیقې یې پخ کړئ
- پر سر یې د مرچو فلیکس وپاشئ
- د لیمو اوبه او پاتې غوړ پرې زیات کړئ
- د کڅوړې سر پټ کړئ او په منځنۍ تودوخه یې تر هغه پخ کړئ چې کبان نرم شي
- کبان له ښوروا څخه وباسئ، په وړو ټوټو یې وویشئ او ښوروا وساتئ
- په مکسر کې وچ کرېسټا، کاجو، مونګفلي، ادرک، لمده شوې ډوډۍ، د ناریل شیدې او اوبه واچوئ
- مواد سره ګډ کړئ ترڅو یو یوځای شوی خو ځانګړی جوړښت ترلاسه کړئ، ډېر میده یې نه کړئ
- دا مخلوط په نرمۍ سره په کڅوړه کې له پاتې ښوروا سره ګډ کړئ
- په ټیټه تودوخه یې ګرم کړئ او په دوامداره توګه یې ووهئ ترڅو کریمي جوړښت ترلاسه شي
- اوس د کبانو ټوټې په دې مخلوط کې اضافه کړئ
- مالګه او تور مرچ د اړتیا سره سم تنظیم کړئ
- په ګرم حالت کې یې وړاندې کړئ
مشاهدات
وتاپا د برازیل د پخلنځي یو له خورا مشهور او خوندورو خوړو څخه دی، چې په ځانګړې توګه په باهیا سیمه کې ډېر مینه وال لري. دا خواړه د خپل ځانګړي کریمي جوړښت او بډایه خوند له امله پیژندل کیږي. په دودیز ډول دا د وچې ډوډۍ، د ناریل شیدو، د پام غوړ (دندې) او ځانګړو مصالحو په کارولو سره چمتو کیږي، چې د وچ کرېسټا او سپینو کبانو سره یوځای کیږي. د دې اجزاوو ترکیب داسې یو خوندور او زړه راښکونکی خواړه رامنځته کوي چې د ځانګړو مناسبتونو لپاره یو غوره انتخاب ګڼل کیږي.
درجه بندي او تبصرې