Brasiliansk oppskrift
Ris med sitronskall
Denne risen med sitronskall er en frisk og aromatisk rett som gir hverdagsmåltidet et løft med sin lette, sitruspregede smak.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
1/2 løk
1 ss olivenolje
1 laurbærblad
1 xícaras (chá) ris
2 xícaras (chá) vann
1/2 ts salt
Skall fra 1 lime (kun det grønne)
1 ss olivenolje
1 laurbærblad
1 xícaras (chá) ris
2 xícaras (chá) vann
1/2 ts salt
Skall fra 1 lime (kun det grønne)
Hvor finne ingrediensene
Alle ingredienser er basisvarer som finnes i vanlige dagligvarebutikker. Bruk økologisk lime for best smak på skallet.
Tilberedning
- Skrell løken og finhakk den
- Kok opp vannet i en vannkoker eller kjele
- Varm opp en mellomstor kjele på lav varme
- Tilsett olivenoljen og den finhakkede løken
- Dryss over en liten klype av saltet
- La løken surre i cirka 2 minutter til den er myk
- Tilsett laurbærbladet og risen i kjelen
- Rør om i omtrent 1 minutt slik at hvert riskorn blir dekket av olje
- Dette sikrer at risen blir luftig
- Hell 2 kopper kokende vann over risen
- Tilsett resten av saltet og rør forsiktig
- Skru opp varmen til middels
- Ikke rør i risen etter dette
- Vent til vannet har trukket ned til risen
- Skru ned varmen og legg lokket delvis over kjelen
- La det småkoke til alt vannet er absorbert
- Sjekk bunnen av kjelen med en gaffel for å sikre at alt vannet er borte
- Slå av varmen
- Dryss over sitronskallet
- Sett på lokket helt
- La risen hvile i dampen i 5 minutter
- Bruk en gaffel til å løsne riskornene og blande inn sitronskallet
- Ha risen over i en serveringsbolle og server umiddelbart
Notater
Dette er et utmerket tilbehør til mange ulike retter, og tilfører et friskt og sofistikert preg til middagen.
Vurderinger og kommentarer