Brasiliansk oppskrift
Aromatisk ris i trykkoker (Arroz perfumado na panela de pressao)
Tilberedelse av aromatisk ris i trykkoker er en praktisk og effektiv metode for deg som ønsker rask tilberedning uten å ofre en unik og god aroma.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
1 1/2 kopp ris
2 kopper vann
1 stjerneanis
1 teskje salt
2 kopper vann
1 stjerneanis
1 teskje salt
Hvor finner du ingredienser
Ingredienser som ris, salt og stjerneanis finnes i dagligvarebutikker. Som erstatning for stjerneanis kan man benytte kryddernellik eller kardemomme, selv om stjerneanis er foretrukket for den autentiske smaken.
Fremgangsmåte
- Legg ris, vann, salt og stjerneanis i trykkokeren
- Rør forsiktig rundt med en skje
- Sett på lokket og varm opp på høy varme
- Når trykkokeren begynner å pipe for å indikere trykk, skru ned varmen
- La det koke i 5 minutter
- Skru av varmen og vent til dampen har sluppet ut naturlig og all lyd har stoppet
- Åpne trykkokeren trygt og fjern stjerneanisen
- Flytt risen over i en bolle
- Server retten mens den fortsatt er varm
Merknader
Denne tilberedningsmetoden gir en ris med en myk tekstur og en lett klebrig konsistens. Det er et utmerket valg som tilbehør til orientalske retter eller ethvert måltid som krever et særegent aromatisk preg.
Vurderinger og kommentarer