Braziliaans recept
Traditionele Cajúzinho: Eenvoudige Pindabonbons
Maak deze heerlijke, zelfgemaakte pindabonbons, de traditionele Braziliaanse Cajúzinho. Een snel en eenvoudig recept dat perfect is voor feestjes.
0.0 / 5 van 0 beoordelingen
Ingrediënten
400 ml volle melk
30 g cacaopoeder (of chocolademelkpoeder)
700 g kristalsuiker
1 kg geroosterde pinda's met vlies, gemalen
Extra kristalsuiker voor het rollen
Geroosterde pinda's, doormidden gesneden voor decoratie
30 g cacaopoeder (of chocolademelkpoeder)
700 g kristalsuiker
1 kg geroosterde pinda's met vlies, gemalen
Extra kristalsuiker voor het rollen
Geroosterde pinda's, doormidden gesneden voor decoratie
Waar ingrediënten te vinden
Pinda's en basisingrediënten zoals melk en suiker zijn verkrijgbaar bij de lokale supermarkt. Ongebrande pinda's kunnen worden vervangen door gezouten pinda's (mits het zout wordt afgespoeld en ze opnieuw worden geroosterd).
Bereidingswijze
- Rooster de pinda's indien nodig en laat ze volledig afkoelen.
- Maal de geroosterde pinda's in een keukenmachine of blender tot een fijn kruim.
- Meng in een grote kom de gemalen pinda's, de kristalsuiker en het cacaopoeder.
- Voeg geleidelijk de melk toe en kneed met de handen tot een homogeen deeg dat licht begint te glanzen door de vrijgekomen oliën.
- Controleer de consistentie van het deeg: het moet stevig genoeg zijn om er balletjes van te draaien.
- Vorm kleine porties van het deeg en boetseer ze in de vorm van een kleine cashewvrucht.
- Druk aan de bovenkant van elk snoepje een halve pinda om het uiterlijk van een cashewnoot na te bootsen.
- Rol de gevormde Cajúzinhos door een dun laagje kristalsuiker.
- Leg de kant-en-klare snoepjes op een schaal om op te dienen.
Opmerkingen
De Cajúzinho is een klassieke traktatie die geliefd is om zijn onmiskenbare smaak van geroosterde pinda's en zijn textuur. Dit recept is een ongecompliceerde, huisgemaakte versie, ideaal voor wie op zoek is naar een snelle en smakelijke bereiding. Het is een perfecte aanvulling bij de koffie, een traktatie voor op feestjes of gewoon om die lekkere trek te stillen. Met slechts een paar ingrediënten en een eenvoudige bereidingswijze behaal je een verbluffend resultaat.
Beoordelingen en reacties