Braziliaans recept
Bolinhas de Queijo (Braziliaanse Kaasballetjes)
Bolinhas de queijo zijn een onweerstaanbare klassieker uit de Braziliaanse keuken, die een romige kaasvulling combineert met een knapperig deeg.
0.0 / 5 van 0 beoordelingen
Ingrediënten
1/2 kopje geraspte Parmezaanse kaas
1/2 kopje geraspte belegen kaas (zoals Goudse of Edammer)
1/2 theelepel zwarte peper
1 blikje (200 ml) kookroom (crème fraîche)
2 kopjes bloem
1 theelepel bakpoeder
2 eieren
Zout naar smaak
1/2 kopje geraspte belegen kaas (zoals Goudse of Edammer)
1/2 theelepel zwarte peper
1 blikje (200 ml) kookroom (crème fraîche)
2 kopjes bloem
1 theelepel bakpoeder
2 eieren
Zout naar smaak
Waar ingrediënten te vinden
De ingrediënten voor deze snack zijn overal verkrijgbaar. Bloem, eieren en kookroom vind je in elk gangbaar supermarktschap. Voor de kazen kun je terecht bij de lokale supermarkt of de kaasafdeling van een speciaalzaak voor de beste smaakkwaliteit.
Bereiding
- Meng in een kom de twee soorten kaas, de eieren, zwarte peper en de kookroom tot een glad mengsel.
- Voeg geleidelijk de bloem en het bakpoeder toe. Kneed het geheel tot een soepel en handelbaar deeg.
- Vorm met behulp van twee theelepels kleine balletjes van het deeg.
- Verhit de olie en frituur de kaasballetjes tot ze mooi goudbruin en knapperig zijn. Laat ze even uitlekken op keukenpapier voor het serveren.
Opmerkingen
Dit recept is perfect voor borrelhapjes of een snelle snack. Het geheim is om de ingrediënten goed te mengen tot een homogeen deeg dat gemakkelijk te vormen is, en ze daarna goudbruin te frituren voor de ultieme crunch.
Beoordelingen en reacties