Braziliaans recept
Pompoen-kokosjam
Pompoen-kokosjam is een traditioneel Braziliaans dessert, geliefd om zijn gebalanceerde smaak en eenvoudige bereiding.
0.0 / 5 van 0 beoordelingen
Ingrediënten
2 kopjes suiker
1,5 kg pompoen, geschild en fijngehakt
1 liter melk
1 klein flesje kokosmelk
50 g kruidnagel
2 snufjes zout
100 g geraspte kokos
1,5 kg pompoen, geschild en fijngehakt
1 liter melk
1 klein flesje kokosmelk
50 g kruidnagel
2 snufjes zout
100 g geraspte kokos
Waar ingrediënten te vinden
De ingrediënten voor dit recept zijn verkrijgbaar bij de lokale supermarkt of speciaalzaken. Zoek naar pompoen in de groenteafdeling en voor de kaas kunt u het beste kiezen voor een stevige, milde kaassoort die goed samengaat met zoete jam.
Bereiding
- Doe de suiker in een grote pan
- Zet op het vuur totdat er een lichte karamel ontstaat
- Voeg de kokosmelk toe
- Roer de melk erdoorheen
- Voeg de kruidnagels toe
- Breng op smaak met het zout
- Laat dit 5 minuten op het vuur staan
- Voeg de fijngehakte pompoen toe
- Roer constant totdat het mengsel begint te koken
- Zet de vlam lager
- Kook totdat het volume van het mengsel tot de helft is gereduceerd
- Roer de geraspte kokos erdoor
- Meng alle ingrediënten goed door elkaar
- Haal de pan van het vuur
- Laat de jam volledig afkoelen
- Serveer met blokjes verse kaas
Opmerkingen
Dit recept resulteert in een romige lekkernij die de zoetheid van de pompoen combineert met de textuur van kokos. Het is een uitstekende optie om koud te serveren, eventueel gecombineerd met een stukje kaas voor een mooi contrast in smaak.
Beoordelingen en reacties